这阵子广东不少人跟风去挖野菜，风头可是不小！真是一把小铲子就能挖出一片宝藏，深圳、北京、山东、湖南这些地方的人都在野地里“疯跑”，都被这春天的气息给迷住了。一把小铲子配上竹篮，就把山间田埂上的野葱、蕨菜、荠菜、香椿，还有马兰头、苦菜、春笋、马齿苋、蒲公英这些玩意儿给通通收入囊中。看着大家晒出的战绩，感觉野菜市场已经被彻底“打开”，谁还能守住本心？谁知道第一批倒霉蛋居然就这么出现了！ 大家伙儿赶紧把手机放下，路边的野菜野菌可千万不能乱捡。这些野生植物种类多得很，有些看着挺普通的，实际上却有毒得能要人命。那些所谓的“野外美味”，吃下去轻则中毒吐个不停，重则可能直接没命。毒芹这东西，大家得多留点神，它跟咱们常吃的水芹菜长得特别像，很容易认错。湖南那边也有人中招了。还有断肠草，跟金银花傻傻分不清楚，这玩意儿毒性大得很。 苍耳子的幼芽和种子最毒，吃下去头晕眼花、呼吸困难都是小事儿，严重了能让人昏迷甚至死亡。春天的蘑菇看着水灵灵的，但很多都含剧毒，比如白毒伞这种看着不起眼的东西反而最危险。深圳市卫健委也提醒大家，没专业鉴别能力的人千万别去冒险采蘑菇。 龙葵的果实里有龙葵碱，能溶解血细胞。要是吃得太多，头痛腹痛拉肚子不说，瞳孔都可能散大、心跳都乱套了。乌头这个东西就更猛了，几毫克的乌头碱就能要人命。深圳食药安办和深圳健康研究也给咱们科普了这些东西的危害。 还有一些长得像狼毒草、臭椿的植物，也是大坑一个接着一个。公路边上垃圾堆旁长出来的野菜千万别吃，谁知道它吸附了多少汽车尾气和重金属？ 蕨菜虽然好吃，但是国际癌症研究机构（IARC）已经把它列为2B类致癌物了。南昌疾控和广东疾控都说了，偶尔少吃点、充分焯水后风险还不高，但如果长期大量吃就可能有危险。 咱们得记住这几个注意事项：不认识的野菜千万别动手；最好去正规市场买香椿荠菜这类大规模种植的品种；老人小孩孕妇过敏体质的人尽量少吃或者不吃；处理野菜的时候记得流水冲洗、淡盐水泡个30分钟、再焯水1到2分钟。 万一不小心吃错了东西咋办？第一时间把剩下的野菜和呕吐物留好；用手指或者勺子柄去催吐减少毒素吸收；赶紧带着东西去医院看医生千万别耽误时间。 张连珠和郑时雨这些编辑都告诉咱们：春天虽然野菜长得旺，但并不意味着都是安全的。要是误食了有毒的玩意儿后果不堪设想！所以说大家伙儿在挖野菜的时候一定要擦亮眼睛、小心谨慎啊！