今天我给大家带来五款菠菜饺子，让你一次吃个够。第一款是菠菜木耳鸡蛋饺子，清爽又层次丰富。菠菜的绿、木耳的脆、鸡蛋的香，三种味道合在一起，口感清爽但不寡淡。具体材料有500克饺子皮、300克菠菜、150克胡萝卜、10克干木耳、3个鸡蛋，再加上盐、生抽、蚝油、香油、食用油和姜末、白胡椒粉。先把菠菜去老根黄叶，焯熟再过凉水挤干切末。木耳用温水泡15分钟后切碎。胡萝卜擦丝再切末。鸡蛋炒成金碎放凉。最后把所有食材放在一起拌匀包好。煮饺子的时候要注意点三次凉水，饺子浮起来肚子鼓起来就可以了。 第二款是菠菜豆腐鸡蛋饺子，这个素食饺子也很有肉感。用北豆腐压成泥替代肉馅，搭配上菠菜和鸡蛋的颜色味道也不错。材料有500克饺子皮、300克菠菜、200克北豆腐还有3个鸡蛋。同样需要把菠菜焯熟挤干切末，豆腐蒸5分钟压成泥并挤干水分。鸡蛋也炒成碎蛋花备用。然后把所有材料混合在一起调味包好即可。 第三款是菠菜平菇莲藕莲子汤，不想包饺子的话可以尝试这款汤。莲子的软糯、平菇的滑嫩、莲藕的清脆组合在一起非常养生养颜。材料有200克菠菜、150克平菇、200克莲藕还有30克干莲子。先把莲子泡软去芯然后煮汤就可以了。 第四款是菠菜鸡蛋虾仁饺子，这次加了虾仁让鲜味更上一层楼。虾仁切丁嵌入菠菜馅里，口感弹牙又香甜可口。材料有500克饺子皮、300克菠菜、150克胡萝卜还有150克鲜虾仁。处理好蔬菜和虾仁后调味包好煮即可。 最后一款是菠菜酱肉饺子，这是给老饕准备的咸甜交错口味。用肥瘦相间的熟酱肉丁代替传统肉馅，酱香浓郁但不油腻。材料有500克饺子皮、300克菠菜还有200克熟酱肉。处理好蔬菜和酱肉后调味包好煮即可。 这次分享了五款不同口味的菠菜饺子和一道汤品，希望大家喜欢并尝试做给家人朋友吃！