各位有没有留意过蓝莓那藏在底部的“肚脐眼”？这个平时不怎么起眼的地方，居然很容易惹上大麻烦！最近有则新闻提到，有个叫小漫的姑娘在整理冰箱时，发现几颗蓝莓的底部竟然长出了一团白毛，这一幕瞬间把她吓了一跳。咱们平时吃蓝莓的时候，怎么才能确保吃到嘴里的是安全的呢？其实，蓝莓的“肚脐眼”学名叫萼凹，它是蓝莓花朵授粉后留下来的部分，原本是个天然的糖水分仓库。 这种设计虽然方便果实保存水分和糖分，但潮湿的环境却成了霉菌滋生的温床。你知道为什么霉菌偏偏爱往这个地方钻吗？主要是因为开花时这里残留了一些花蜜，这给霉菌提供了现成的养料。尤其是黄曲霉菌这种毒素非常强的家伙，它的毒性甚至比砒霜还要厉害！要是不小心吃到这种发霉的蓝莓该怎么办？千万不要心存侥幸，觉得切掉那点发霉的地方就能继续吃了。实际上霉菌繁殖的速度特别快，它可能早就把周围的果肉都给污染了，这种情况下最好的办法是直接把整盒蓝莓都扔掉。 那平时买的时候要怎么挑呢？记住要选那些果实饱满、表皮光滑没有褶皱的。再看看果蒂，如果是嫩嫩的绿色且看起来很干燥的，那肯定是新鲜的标志。还有表面那层白霜是好东西，它是天然果粉而不是脏东西。如果果蒂发黑或者变干瘪了，说明这串蓝莓已经开始变质了。 买回来的蓝莓怎么放才能保鲜呢？建议把它们放在保鲜盒或者带孔的容器里冷藏，温度最好控制在0到4摄氏度之间。因为蓝莓的保质期本来就比较短，所以大家最好别一次买太多。 清洗的时候也有讲究，最好用清水轻轻冲一下，或者用淡盐水泡个5到10分钟就能杀菌了。要是发现“肚脐眼”有点脏或者长毛了，可以用软毛牙刷蘸点小苏打水轻轻刷洗一下。不过千万别用热水洗哦，温度太高会把营养都给破坏了！ 为了长期安心地吃蓝莓，最好去正规超市或者水果店买新鲜的货源。买回家后尽快吃掉就行啦！因为花青素含量高又能抗氧化保护心血管、热量低适合减肥人群、维生素C多能增强免疫力这些优点摆在那儿呢。另外一个小秘密告诉你哦——颜色越深的蓝莓抗氧化成分就越丰富！ 大家在挑蓝莓或者存放的时候遇到过发霉的情况吗？你是怎么处理的呢？快来分享一下你的经验吧！