在河南畅翔生物科技股份有限公司的生产车间，一批新研发的即食鸡肉制品正加紧生产。
与传统冷冻肉制品不同，这些产品通过中原食品实验室的技术攻关，解决了鸡胸肉口感发柴等行业难题，实现了无添加防腐剂、色素的同时保持风味鲜辣脆爽。
企业负责人表示，实验室提供的“从配方设计到中试验证”全程服务，使新产品研发周期缩短至一年。
这一转型案例折射出漯河食品产业的深层变革。
作为全国首个“中国食品名城”，漯河虽拥有7000余家食品企业，但长期面临产品同质化、附加值低的瓶颈。
中原食品实验室副主任陈历水指出：“传统企业往往缺乏研发能力，而高校科研成果又难以匹配市场需求。
”为此，该实验室创新构建“1+6+N”协同体系，联合6所高校和多家转化基地，推行“企业出题—科研答题”模式，已突破40余项关键技术。
科技赋能带来的产业升级效应显著。
数据显示，漯河食品产业规模近三年增长25%，达2500亿元，占河南省总量的四分之一。
在实验室技术支持下，当地企业不仅开发出宫保鸡风味休闲食品等新产品线，更推动杀菌保鲜等工艺革新，产品利润率平均提升15%。
当前，漯河正加速完善创新生态。
位于河南食品科创园的中试基地、孵化器等配套即将投用，未来将形成研发、转化、融资、生产的闭环体系。
市政府相关负责人表示，该市计划通过“三新融合”（科技、产业、金融创新），打造具有国际竞争力的食品先进制造业集群。
食品产业的竞争，归根到底是创新体系与产业组织能力的竞争。
以科研平台牵引、以企业需求为导向、以中试转化为关键环节，能够让更多“好点子”变成“好产品”、让更多“试验成果”变成“市场份额”。
漯河的探索启示在于：传统产业并非“低端产业”，只要把创新链与产业链真正贯通，就能在新消费与新市场格局中塑造新优势、赢得新空间。