记者从多个渠道获悉,肯德基此次价格调整仅针对外送业务,调整幅度0.5元至1.5元区间,部分产品价格保持稳定。以广州地区门店为例,中份薯条由14元上调至15元,醇香土豆泥从9元涨至10.5元,新奥尔良烤翅从15.5元调至16元,老北京鸡肉卷由21.5元升至23元,汁汁双层嫩牛堡则从23.5元提高到25元。同时,葡式蛋挞和全鸡等产品价格未作变动,分别维持在8.5元和29.9元。 需要指出,肯德基堂食价格体系未受影响。同样在广州门店,汁汁双层嫩牛堡堂食价格为22元,中份薯条堂食价格9.5元,新奥尔良烤翅14.5元,老北京鸡肉卷19元。这意味着外送与堂食之间的价格差距深入扩大,消费者选择不同用餐方式的成本差异更加明显。 对调价原因,肯德基上向记者表示,此次调整是充分评估基础上作出的决策,目的是更好应对运营成本变化,保持企业稳定健康经营。该公司强调,深受消费者欢迎的疯狂星期四、周末疯狂拼、OK餐三件套等优惠活动价格保持不变,并承诺将改进成本结构,为消费者提供高品质与高性价比的产品服务。 这并非肯德基首次调整价格。2024年12月,该品牌曾进行过一轮调价,平均涨幅2%,调整范围在0.5元至2元之间,但优惠套餐价格同样未作改动。更早前的2024年2月,肯德基还对外送配送费进行了结构性调整,将配送费从9元降至6元,同时引入打包服务费机制,根据订单金额分档收取。 从经营数据来看,肯德基中国业务整体保持稳健态势。根据其运营方百胜中国财报,2025年前三季度,肯德基中国实现收入67.46亿美元,同比增长2.91%,餐厅经营利润率同比提升0.6个百分点至15.8%,门店同店销售额同比增长2%。截至2025年9月底,肯德基在中国市场拥有门店12640家。尽管业绩表现稳定,但平均客单价数据显示,2025年前三季度分别为40元、38元、38元,较2024年同期有所波动,反映出市场竞争与成本压力并存的复杂局面。 肯德基的调价举措并非孤例。2024年12月15日,麦当劳宣布部分餐品价格上涨0.5至1元。更早前的2024年2月,麦当劳中国也曾上调多款早餐及开心乐园餐价格,涨幅同样为0.5元。两大快餐巨头在短时间内相继调价,折射出整个行业面临的成本上涨压力。 业内人士分析指出,快餐企业成本压力主要来自多个上。原材料价格波动、人力成本上升、房租费用增加以及外送平台抽成等因素,共同推高了企业运营成本。特别是外送业务,由于涉及配送费用、包装成本以及平台佣金等额外支出,其成本结构较堂食更为复杂。在消费市场整体趋于理性的背景下,企业既要维持盈利能力,又要兼顾消费者承受能力,价格调整成为平衡各方利益的必要手段。 从消费者角度观察,此次调价对不同消费群体影响存在差异。对于习惯外送点餐的消费者来说,用餐成本将有所增加。但肯德基保留了主要优惠活动价格,为价格敏感型消费者提供了选择空间。同时,堂食价格维持不变,也为愿意到店消费的顾客保留了性价比选项。
餐饮企业的价格调整反映了市场供需变化。在成本上升与消费分级的背景下，头部品牌通过结构性调价维持经营平衡的做法，既反映了服务业面临的现实挑战，也反映了数字化时代渠道价值的重新评估。如何在保障消费者体验的同时实现可持续发展，将成为餐饮企业面临的重要课题。