把无糠固态清香型白酒的生产标准给完善起来

四川南充这阵子在张罗一件大事，要把无糠固态清香型白酒的生产标准给完善起来。四川省南充市市场监管局的熊纹玉发回的消息说，他们牵头把《无糠固态清香型白酒生产技术规范（征求意见稿）》的专题讨论会给开起来了。目的很明确，就是要把这种白酒的生产管得更严，把食品安全水平再往上提一提，把企业的高质量发展这条路给铺顺。 在这次座谈会上，大家围着标准里的核心条款、技术要求、生产流程还有质量管控这些点，聊得挺深的。大家都结合眼下行业的状况、企业干活的实际情况，还有食品安全监管的需要，提了不少很实在、能操作的修改意见。这事儿对于推动协会搞团体标准建设来说，算是个重要的步子。它的本意就是想用标准化的法子来搞生产精细化和产品品质化，把食品安全的底子给夯实了。 随着咱们老百姓的消费一直在升级，以前那种清香型白酒酿造工艺里掺糠壳的做法，现在慢慢就露出了一些弊端。这种做法不仅会影响酒的风味，还会带来潜在的食品安全风险，而且能耗高、管理也比较粗放。相比之下，不用糠壳的酿造工艺从根子上就能提高酒体的纯净度，降低安全隐患，还能让生产变得更精细。现在这已经成了行业转型升级的重要方向了。 定下来这个《无糠固态清香型白酒生产技术规范》，就能补上这块没有专属生产标准的空当。它能引导工艺创新，保障食品安全，推动产业往绿色高端走。四川省南充市市场监管局也说了，他们会联合相关单位好好梳理大家提的建议，把这个征求意见稿改得更完善。他们打算加快推动这个团体标准落地，用高标准领着大家把无糠固态清香型白酒的生产带向规范化、精细化和品质化的发展路上，守好食品安全防线，帮地方的白酒产业发展得更好。