咱身边其实就藏着个“叶酸冠军”，隔三差五吃一回，免疫力立马就能强起来。虽然这东西看着挺金贵，其实就在咱们的菜篮子里，娃娃菜那可是公认的头一号。这菜不光吃着清甜，做法也是五花八门，不管是凉拌还是配着番茄、牛肉炒，味道都绝了。 咱们今天就拿娃娃菜当个主角，给大伙儿露一手，做个酸辣娃娃菜、辣炒娃娃菜、番茄炖娃娃菜还有牛肉炒娃娃菜，让大家在吃饭的功夫顺便把叶酸给补上了。 先说这酸辣娃娃菜。准备娃娃菜2颗、干辣椒3到4个、大蒜2瓣、生姜一小块、白醋2勺、生抽1勺、盐和白糖少许。具体操作就是把娃娃菜叶子一片片掰下来洗干净切小段，干辣椒切段，蒜姜切末。锅里烧油，先把辣椒和蒜末姜末小火炒香，再大火下娃娃菜快速翻炒。等到菜稍微变软就倒进去2勺白醋、1勺生抽还有盐糖，大火翻炒让调料渗进去，直到汤汁收浓就能出锅了。这里面得注意两点：炒干辣椒和蒜末的时候火一定要小点儿，不然容易糊；加了调料就得赶紧翻炒，这样菜才能均匀入味。 接下来是辣炒娃娃菜。这道菜需要娃娃菜2颗、小米辣3到4个、大蒜2瓣还有盐生抽蚝油。娃娃菜洗净切块沥水备用，小米辣切圈蒜切末。锅里热油七八成热后下蒜末炒香，接着放小米辣圈炒出辣味再下娃娃菜大火翻炒。菜变软后加1勺生抽半勺蚝油和盐调味再翻炒几分钟直到收干汤汁就行。同样要记住别把蒜末炒焦了。 第三个是番茄炖娃娃菜。要准备娃娃菜2颗、番茄2个还有蒜姜盐糖清水。先把娃娃菜切好番茄划十字刀烫去皮切块大蒜切末备用。锅里倒油烧热后放蒜末爆香接着放番茄块用铲子压一压让它出汁。炒到红油出来后加适量清水大火烧开转小火煮一会儿把番茄味炖进去再下娃娃菜继续炖软放盐糖调味搅拌均匀就能出锅了。去皮的番茄会更好吃可以用勺子刮皮也行炖的时候用小火别让汤煮没了。 最后就是牛肉炒娃娃菜。准备牛肉150克切片用料酒生抽淀粉抓匀腌个15到20分钟备用；娃娃菜切好蒜姜切末备用；热锅冷油先滑炒牛肉片变色盛出；锅里留底油炒香蒜姜末再下娃娃菜大火翻炒软后加牛肉片一起翻炒均匀加盐调味即可出锅装盘注意牛肉切薄点儿炒的时候动作快一点别把它炒老了也别把菜炒太烂保持脆度口感更好这四道用娃娃菜做的美食酸辣开胃香辣过瘾清甜鲜美营养丰富做法简单还能帮咱补充叶酸增强免疫力平时在家多给家人做这些让健康和美味常伴左右日子过得更有活力！