烟熏豆蔻热托迪

想象一下把lapsang souchong这种有着特殊烟熏味的正山小种红茶浸入波旁威士忌里,这个过程大概要花费1个小时。把茶叶包放进罐子里后,要倒入足量的威士忌,再把盖子旋紧。由于浸泡时间控制在1小时左右,茶多酚和木质素还没有完全释放出来,所以酒体依然保持清澈,但已经悄悄带上了一层淡淡的松烟和果香,这为后续调酒奠定了基础。这种浸渍过的酒液就会有一种特殊的味道。然后可以准备一杯威士忌与朗姆的结合品,其中包含了烟熏豆蔻热托迪的所有要素。这里需要用到3/4盎司的lapsang souchong浸渍威士忌、1/2盎司的柠檬利口酒、1/4盎司白朗姆酒和1/4盎司陈年朗姆酒。还有一部分是糖蜜朗姆酒以及1/4盎司的多香果酱。最后还要准备2滴安哥斯图拉苦精。还有2汤匙无盐黄油和3盎司热水。把这些原料全部放进岩石杯里搅拌均匀。除了热水之外的所有液体成分都要倒进岩石杯里用吧匙搅拌均匀。这时候茶叶的香味和水果的香味还有朗姆的甜味就会交织在一起形成一层雾气。然后沿杯壁缓缓注入3盎司热水。再点入两汤匙室温软化黄油。黄油遇热立刻融化,给酒液披上一层丝绸般的光晕。这时多香果酱的酸甜和豆蔻的辛香也慢慢出来了。最后用茶匙把新鲜豆蔻碎撒在杯面上。热气会把细小的颗粒托起。第一口先吸豆蔻碎的凉感再啜酒液。 喝完第一口后能感觉到焦糖般的威士忌味道还有清凉的豆蔻味道接着是淡淡的烟熏味留在嘴里久久不散。当杯子底部沉淀下黄油后改用小口抿饮。热黄油会裹住舌尖让所有风味变得缓慢散开。 喝下去以后烟熏味、甘蔗味、柠檬味、黄油味和豆蔻味会在喉咙里轮番登场就像一场冷热交替的小剧场结束时只留下淡淡的松针清香在空气里久久不散。