番茄和圣女果其实是同一物种,只不过圣女果被驯化的更细致些

薛玲在南京报道了一个关于番茄味道变化的消息,江苏省农科院蔬菜研究所的赵统敏所长说,番茄和圣女果其实是同一物种,只不过圣女果被驯化的更细致些。之前大家觉得现在的番茄没了味儿,主要还是育种时为了让它们能更久存放、卖相更好,就把很多负责味道的基因弄丢了。这个事儿在2017年有中美科学家联合做了研究,证实了这一点。 以前大家爱吃的那种酸甜爆汁的口感,现在都变得寡淡了。为了改变这种现状,赵统敏带着团队利用现代技术在给番茄“补味”。他们给六合基地的番茄选育品种,让这些菜不但长得好,味道也能回到小时候的样子。这就是扬子晚报记者看到的情况,薛玲在现场把最新的消息告诉了大家。