蜜雪集团2025年业绩真亮眼，营收突破335.6亿元，同比增长35.2%；归母净利润58.8亿元，同比增长32.7%，核心指标都超过市场预期。这个成绩背后，其实是蜜雪正在进行一次组织能力的深刻迭代。那个靠兄弟俩“土法炼钢”跑出来的时代，正在翻篇。 蜜雪冰城这次换帅，3月24日宣布创始人张红甫卸任CEO，转任联席董事长，35岁的原CFO张渊接棒。张氏兄弟表示把战略和文化建设交给了专业团队，张渊则专注资本运营和日常管理。专家说这次权力交接是企业从草根创业迈向现代化治理的关键转折。 张渊有投行背景，2023年2月加入蜜雪。他给这次调整起了个说法：“让‘仰望星空’和‘低头赶路’的人各司其职。”现在蜜雪面临的问题是规模太大带来的“中年危机”。2025年全球总门店有5.98万家，逼近6万大关。但是隐忧也来了：2025年关闭加盟店2527家，同比增长57.1%；海外门店比上一年减少428家。黑猫投诉平台上关于蜜雪的投诉超1.1万条。 行业增速也在放缓，2025年国内新茶饮市场增速只有6.45%。基于这些情况，“新雪王”打算放缓新店开拓的步伐，专注扶持存量门店运营；同时拿出16亿元改造供应链。 在新战略中，“多品牌”是重点。蜜雪旗下已有蜜雪冰城、幸运咖、鲜啤福鹿家三大品牌，还要跨界布局IP文创、旗舰店和城市主题乐园。这个扩张计划离不开资本的支持。 接下来的2026年计划是全面提升品质。集团会把数字化做得更强，用AI等工具帮助加盟商；出海方面则要借助资本力量优化重资产投入。 那个靠兄弟俩“土法炼钢”跑出来的蜜雪时代真的翻篇了。一个更懂资本、更懂数据、更懂精细化运营的“新雪王”已经登场了。