提起元宵节的吃食，好多人常常搞混元宵和汤圆。一个是“滚”出来的圆球，一个是“包”出来的团子。虽说都是圆滚滚的“白胖子”，但吃起来可不一样。老人们常说，这东西寓意着团圆美满。最近后台被大伙的提问挤爆了，问得最多的就是：“这两者到底有什么区别？” 原来大家以为只是叫法不同。结果一提出来，南北方的朋友立刻各执一词。北方人习惯说“摇”元宵，南方人则坚持是“包”汤圆。 这下好了，又要在这元宵节里掀起一场“南北辩论”了。 咱们先来说说最根本的区别。北方的元宵通常被“摇”成圆球，其实也就是“滚”出来的。老辈子的做法比较费力气：先把馅料弄结实，切成小方块；再给它们沾点水，放进满是干糯米粉的笸箩里；接着老师傅晃动笸箩，让馅料在里面来回打滚儿；裹上粉后捞出来再沾水、再扔回去接着滚。这就跟滚雪球一样，硬是把硬块子变成了大圆子。 相比之下，南方的汤圆做法就秀气多了，是用湿面团“包”出来的。先和好糯米粉面团备用，揪下一小块捏成小碗状或者压成小圆皮；然后把馅料放进去收口、搓圆就行。这活儿讲究细致劲儿，不能露馅。 光看长相也能看出门道。元宵表面是干松的糯米粉，粗糙得像个糙汉子，带点毛茸茸的感觉；拿在手里沉甸甸的、硬邦邦的。汤圆表面光滑圆润像个美人儿皮肤；摸起来软乎乎、有弹性。 下锅煮的时候差别更明显：元宵会把汤煮稠了；煮好后个头能胀大一倍；口感扎实带嚼劲。汤圆下锅汤是清亮的；煮几分钟就浮起来了；吃起来软软糯糯、入口即化。 馅料上也藏着甜咸之争。传统元宵多是甜的硬馅料；像白糖芝麻、山楂糕之类的；味道比较冲。汤圆就花样多了；甜咸皆有；尤其是黑芝麻馅儿流心的那种；江浙沪还有肉馅儿的汤圆。 吃法上也有不同。汤圆一般煮着吃就行；元宵还能炸着吃或者蒸着吃。 说起这俩吃食的来历还有个有趣的段子：当年袁世凯当了大总统还想当皇帝；一天听见街上喊“卖元宵”；心里觉得“袁消”这名字不吉利；于是下令不许叫元宵了；改叫汤圆。 从那时候起，这两个名字就开始混用了。说到底：元宵像个实在的北方汉子；粗糙、扎实、有嚼劲儿；汤圆好比个温柔的南方姑娘；细腻、软糯、甜到心里。 一个“滚”出来的是豪爽；一个“包”进去的是温情。今年正月十五；您打算尝尝这“滚”出来的豪爽呢；还是品品这“包”进去的温柔？不管吃哪样；只要一家人围坐一块儿；吃到嘴里的都是团圆美满的滋味。提前祝大家元宵节喜乐；阖家安康！ 大家说说看：您家习惯吃元宵还是汤圆？最爱哪种馅儿？快在评论区唠唠吧！ 得提醒大伙儿一句：不管哪种；好吃也得适量；毕竟糯米食不太好消化。 您都看到这儿了；觉得有用就点个赞；收藏起来；顺便分享给亲朋好友看看！关注我；每天跟您分享点有用的生活小常识。