春分时节的上海大宁国际茶城，空气中弥漫着新茶的清香。西湖龙井正式开采的第一天是3月19日，2026年。走访静安区的大宁国际茶城了解到，首批西湖龙井头采茶已经到上海。叶应春是这个茶城的总经理，她告诉记者，今年杭州西湖产区的气温回升平稳，雨水光照充足。这给了茶叶芽生长很好的条件。为了让市民能够辨别真假，这里还提供了一些鉴别方法。大家可以从颜色、香气、味道和形状等方面入手。第一招是看“身份证”，就是要注意防伪标。每一户茶农的产量都对应多少标，扫一扫二维码就能追溯到这片茶叶出自哪个茶园或者哪棵茶树。第二招是品“春天的味道”，正宗的西湖龙井香气丰富，除了豆香外还会有糙米香、板栗香甚至淡淡的兰花香。汤色呈黄绿色也是一个重要特征。第三招是耐泡度和冲泡水温，正宗的西湖龙井非常耐泡，即便冲泡五泡以上依然香气不减。四川等地早春茶早已经上市，浙江本地的新昌大佛龙井、松阳银猴等也陆续登场了。不过对于上海老茶客来说，“主角”还是“明前茶”中的西湖龙井。尽管广西等地春茶价位比较低，但大佛龙井、松阳银猴这类适合大众日常饮用的价格也在500元至1000元区间内浮动。“主角”——“明前茶”的价格却高得多。杭州市政府的官方指导价是1万元左右，而批发市场的首批价格则在8000元左右。“因为第一天开采产量很少”，叶应春解释道，“等到产量跟上后价格会逐步回落”，不过正宗西湖龙井价格很难跌破3000元大关。记者罗欣悦拍摄了图片，视频是傅雷完成的，叶苹进行了编辑。这次报道转载请注明来自上海静安官方微信。