面对花饽饽产业长期存在的规模小、分布散、标准不统一等发展瓶颈,文登区创新实施"党建+产业链"模式。
威海金长林食品有限公司作为链主企业,联合36家同业单位成立产业链联合党委,通过组织重构打破企业间壁垒。
这一机制在产销旺季显现实效:龙头企业将承接的订单合理分配至中小企业,既保障了春节档期市场供应,又使小微业者获得稳定订单来源。
产业协同的深层价值体现在全链条优化上。
区市场监管局牵头建立集中采购平台,促成面粉供应商让利15%,物流成本下降20%。
更关键的是,通过制定《文登花饽饽团体标准》和制作工艺规程,统一了产品质量基准。
共建实验室的设立,使中小企业出厂检验成本降低40%,产品合格率提升至98.6%。
品牌化战略为产业注入新活力。
在"好品山东"区域公共品牌背书下,文登花饽饽相继亮相中国粮食交易大会、港澳山东周等平台。
非遗技艺与文旅产业的深度融合,催生出研学基地、文化长廊等新业态。
数据显示,2023年产业链总产值同比增长67%,带动就业1200余人。
这种发展模式的核心在于三重突破:组织上通过党建纽带重构产业关系,技术上以标准化提升整体竞争力,文化上挖掘传统食品的现代价值。
中国食品工业协会专家指出,文登实践为传统手工业集群化发展提供了可复制的治理样本。
传统产业要在新消费与新渠道竞争中站稳脚跟,不能只靠“旺季热销”,更要靠“淡季练内功”。
文登花饽饽的探索表明,把组织优势转化为产业协同优势,以标准立规、以检测托底、以培训强技、以品牌拓市,才能让“小而美”的地方风味成长为可持续的现代产业集群。
这条路既关乎一项特色食品的升级,也为更多县域产业从分散走向集约、从经验走向规则提供了可借鉴的样本。