春暖花开的时候，大家都在想怎么长高呢。这就说到我了，每年春天都给家里安排虾这种东西。有人觉得牛奶补钙好，有人觉得鸡蛋有蛋白质，但是我说虾可是好东西。想知道为什么吗？因为虾里有营养，而且身体能很好吸收。世界卫生组织说过，春天（3月到5月）是身高长最快的时候，比秋天快2到2.5倍呢。这时候身体对钙、蛋白质、锌这些营养素需求多，虾里全都有。蛋白含量高达15%-20%，氨基酸组成跟人体需要的很接近，身体吸收起来不费劲。还有钙和锌，虾肉里也挺丰富的，特别是虾皮。我自己亲身经历过：以前睡觉出汗多、夜里容易醒，后来坚持每周吃两三次虾，情况就改善不少了。胃口好了吃进去的其他营养才能跟上。 怎么挑新鲜的虾呢？其实挺简单：看看虾身是不是弯曲有弹性、颜色青灰透亮的；闻闻有没有淡淡的海腥味；摸摸虾壳是不是干燥不黏手。我喜欢买活虾或者品质好的冰鲜虾。做饭时可以试试几个做法：比如虾仁蒸蛋，把鸡蛋打散加水蒸出来嫩嫩的。还有自制虾滑，把虾肉剁成泥搅上劲做成丸子下到番茄汤里就很好吃。如果平时赶时间可以炒个虾仁时蔬炒饭。 注意啦，吃虾也有小讲究：初次尝试要少一点观察有没有过敏反应；虾线最好去掉；再好的东西也要适量吃。我一般一周安排两三次给家人吃。这时候用心做饭就是给自己和家人最好的“生长剂”，所以别犹豫了，这个春天多给家人安排几次虾吧。无论是清蒸、白灼还是做成虾滑、包进饺子里，只要爱吃就乐意做！