2015年的荆州，孙盼和何理夫妻俩带着他们的美食摊开始闯荡。虽然那时候还是到处乱跑的小贩，但如今的38公里长的“长新夜巷”美食街，日均客流量超过了1万人次，其中A1号摊位是他们的根据地。靠着自己炸淀粉肠和广式牛杂，何理两口子每天的营业额稳稳超过了3000元。最开始每天只有几百元收入的时候，他们哪敢想现在年收入能上百万？不仅在荆州买了房、买了车，还把母亲、岳母都叫到了店里帮忙。 这片美食街能火起来，主要靠几个方面。一是旁边有3万多学生的高校，年轻人爱吃零食，回头客特别多；二是政府管得好，把以前乱七八糟的占道摊贩都给规范起来了；三是何理自己较真，把炸油每天换一次，食材都严格把关。这夫妻俩的经营思路也挺灵活，一边主打炸串一边卖牛杂，这样能分担风险。 这种“小摊位大产出”的现象带动了很多就业机会。整个街上有200多个摊位，光灵活就业的岗位就有上千个。晚上去逛的人多了，买东西的也就多了，连物流运输都跟着受益。 政府也没闲着。2015年搞环境治理的时候，给了摊贩们合法的地方摆摊；2017年又启动了品牌改造，统一挂招牌、立规矩。这种“政府搭台、百姓唱戏”的做法挺好，既没让民生经济受冲击，又把整体水平给提上来了。 以后小吃摊会往哪边走呢？可能有三个趋势：一是工艺要标准但又要好吃；二是要能在线上卖货；三是要把文化搞起来。 当你看到“新风一路”变成“长新夜巷”，这不仅仅是换个名字那么简单，更是城市发展理念在变。让拼搏的人有地方施展拳脚，让小巷子都活起来，这就是咱们国家的发展温度。孙盼和何理他们这样的创业故事告诉我们：只要肯努力、有规矩，普通人也能在这座城市里过得有滋有味。