最近福建龙岩搞了个新花样，给学校食堂弄了个“红黑榜”。这个榜单可不是光表扬或者曝光那么简单，它背后是一套严格的制度。龙岩市市场监督管理局负责人说了，2024年，他们在全省第一个把这套机制用到校园餐饮上了。这次主要是用科技来助力，让学校食品安全更有保障。 比如在龙岩第一中学锦山学校，负责人拿出手机给记者看后厨的实时画面。屏幕上清楚显示着操作区和消毒间的情况。现在大家都能用手机看这个“线上榜单”，来评估学校餐饮卫生状况。这就像是给了师生和家长一个数字指南，监督的方式也变了，从以前的贴在墙上变成了现在的随时能查。 这个榜单动态管理得很严格，“红榜”单位也得经常复查；“黑榜”单位必须限期整改，还要公示整改过程。这种奖优罚劣的方式，让学校从被动整改变成主动提升。 信任来自透明，而透明靠数据说话。执法人员去检查时会用终端扫油桶上的条形码，立马能知道这油的源头、流通路径和供应商信息。这就像给每一种食品都安了个电子身份证。龙岩全市一年有近万次现场检查、超1.2万批次的食品抽检数据还有各种专项治理成果都融入了这个追溯体系。 科技赋能让监管变得更智能了。在指挥中心大屏上可以实时看到两千多家餐饮单位后厨的画面。接入系统后，人员行为规范、异物、鼠患等隐患都被AI盯着。这个系统像个永不疲倦的监督员一样，把风险解决在萌芽状态。 线上“智慧大脑”和线下“码上追溯”结合起来，织成了一张大网。在超市买东西的时候扫一扫追溯码，产地、屠宰日期、检疫证明都能看到，大家买得更安心了。 龙岩的实践说明现在食品安全治理是个系统工程。用制度创新来凝聚力量、用科技提升效能、用长远规划来指引方向是很重要的。从“红黑榜”激发责任到“一品一码”打通链条再到“AI监管”构筑防线这些组合拳不仅保护了现在的舌尖安全也保障了未来的产业发展和人民的获得感。 这种融合了制度、技术和人文关怀的路子给别的地方提供了参考范本。