今年以来，食品安全治理能力和水平稳步提升。
从数据看，食用植物油违法添加"一滴香"问题明显好转，粉丝粉条、餐饮自制油饼油条的铝残留不合格率持续下降，米面油肉奶等大宗食品不合格率连续五年处于低位。
这些成效的取得，反映出我国食品安全监管制度不断完善、执法力度不断加强的现实。
农村地区食品安全曾是监管的薄弱环节。
小卖部、集市等传统销售渠道中，"三无"产品、仿冒食品、过期变质商品长期存在，严重威胁乡村百姓的饮食安全。
针对这一突出问题，市场监管部门将农村食品专项整治作为重点工作推进。
今年以来，市场监管总局本级开展农村食品专项监督抽检1000批次，检出不合格样品36批次。
各级市场监管部门共检查食品生产经营主体349.12万户次，立案12.96万起，收缴假冒伪劣食品2071吨，关停入网店铺916家。
这些有力举措有效规范了农村食品市场秩序，零距离守护了乡村百姓的消费权益。
校园食品安全关乎千万学生身体健康，社会各界尤其是家长高度关注。
今年二月，市场监管部门发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，对学校提出了严于其他单位的特殊要求。
新规实施以来，校园食品安全工作发生了显著变化。
从制度层面看，食品安全工作被普遍摆到了校长工作的案头，列入学校重要议事日程，陪好餐、做好月调度成为很多校长的工作常态。
从人员配置看，截至今年11月底，全国各地中小学、幼儿园食堂等共配备食品安全总监22.3万人、食品安全员37万人。
对于承包经营的学校食堂，建立了"双食品安全总监、双食品安全员"制度，坚决杜绝"以包代管""一包了之"的现象。
从制度完善看，《校园配餐服务企业管理指南》《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》等一系列标准规范相继出台，补齐了校园餐安全的制度短板。
这些举措的实施已见成效，今年四季度校园餐的抽检合格率已有明显提升。
直播带货、食品连锁销售等新兴经营模式快速发展，在为消费者提供便捷购物体验的同时，也带来了新的食品安全隐患。
一些直播间将普通农产品夸大宣传为"保健神药"，有的售卖过期食品却隐瞒关键信息。
针对这些乱象，市场监管部门即将发布实施《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。
新规明确了直播电商平台经营者在审查登记、营销人员培训、风险自查、违法处置等方面的责任，要求直播间运营者和主播做好事前审核、信息公示，建立严格选品制度；要求营销人员服务机构加强培训管理，建立抽样检验制度，确保上架食品合格。
同时还明确了禁止经营的食品类别，形成了对新业态的规范约束。
下一步，市场监管部门将通过业务培训，让学校食品安全管理人员熟悉各项制度规范，加强日常管理监督，推动各项措施真正落地、落细、落实、落到位。
同时，要加强对直播电商等新业态的监管，确保新规有效实施，切实守护好消费者的饮食安全。
守护“舌尖上的安全”，既靠一次次抽检执法的硬约束，也靠制度体系和责任链条的长效化。
把监管触角延伸到农村集市、校园餐桌和直播间，把主体责任落细到每个环节、每个人，才能让食品安全治理从“看得见的整治”走向“管得住的常态”。
越是业态更新、渠道多元，越需要以更严密的规则、更透明的信息、更协同的治理，稳稳托起群众的获得感与安全感。