2017年，山西娄烦县将红焖粥制作技艺列入第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录。这道菜在吕梁山区传承已久，成了腊月初八最为标志性的存在。腊月里大家忙着把家里打扫干净，给灶间带来一股香甜的气息，这是因为要准备红焖粥。谢丽军是这道非遗的传承人，他坚持用传统古法做菜。红焖粥的做法是先把冬冰融化成水，然后把红豆、红枣和软米等材料放进去煮几个小时。熬到粥色通红透亮的时候就做好了。这个过程不仅是为了吃，还代表了人们对新年的祈愿和祝福。 除了红焖粥，馏米饭也是腊八节不能少的主食。馏米饭需要选好软米和无核红枣，浸泡几天后一层层铺在甑里蒸。这道做法讲究蒸制过程中要分次淋入糖水，经过两次蒸煮才能做出软糯的口感。娄烦的老人们说，“老马沟的黍子，河岔的苇子”所产的软米最适合做馏米饭。 在娄烦人的心中，红焖粥和馏米饭不仅是好吃的东西，更是一种精神寄托。红豆象征着驱邪避病，红枣代表甜蜜红火，软米意味着生活富足。大家在腊八节会互相送粥饭来沾喜气、聊天交流，这种邻里间的情谊让人感到温暖。 随着时代变化，很多传统习俗面临被遗忘的风险。但在娄烦，红焖粥和馏米饭仍然很受欢迎。对于在外打拼的游子来说，腊八节的那一碗粥饭是他们记忆中最深刻的家乡味道。政府和文化部门也开始重视这个传统习俗，把它和乡村旅游结合起来举办活动吸引游客。 专家认为保护这些非遗项目不能只是静态记录，更要注重活态传承。谢丽军这样的传承人通过教徒弟和社区演示让手艺传下去；政府通过举办腊八文化节等活动让更多人知道这些美食的文化内涵；还有一些创新方式比如做便携产品或者用新媒体平台讲故事来吸引年轻人关注。这样既保护了传统文化又能带动经济发展。