2026年全国两会期间,全国人大代表、中国飞鹤董事长冷友斌围绕乳业技术创新与国民营养健康提交两项建议,聚焦破解乳业核心原料进口依赖难题,引发各界关注。 我国居民蛋白质摄入现状不容乐观。根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》数据,我国居民蛋白质日均摄入量仅为60.4克,明显低于美国的93.9克和日本的71.4克。《2025年国民蛋白质摄入现状调查报告》显示,近45%的成年人蛋白质摄入不足,近90%的老年人因身体机能下降及对慢性病的认知误区而主动减少蛋白质摄入,导致肌少症等健康问题频发,既增加个人经济负担,也加重国家医保支出压力。 蛋白质作为人体健康的基石,其摄入水平直接影响人口身体素质与发展质量。冷友斌指出,乳蛋白含有人体全部8种必需氨基酸,是公认的优质蛋白来源,但长期以来国民蛋白摄入结构中占比偏低。这个现象背后存在双重原因:一上,国民对乳蛋白功能与价值认知不足;另一方面,我国乳蛋白深加工产业基础薄弱,重点蛋白原料长期依赖进口,供需失衡矛盾突出。 产业层面的困境更为严峻。以酪蛋白为例,这种约占牛奶蛋白质组成80%的优质蛋白,对骨骼和肌肉健康具有重要价值,但我国原制奶酪年产量不足,导致再制奶酪所用原料中约90%依赖进口。冷友斌分析,传统乳蛋白提取需先将牛奶转变为奶酪,而我国在奶酪领域缺乏产业基础,欧美国家凭借发达的奶酪产业占据了乳蛋白对应的核心原辅料生产的先机。 这种原料依赖进口的局面,折射出我国乳蛋白深加工能力的短板。尽管国内企业已在相关领域展开探索,但受制于现行国家标准部分条款沿用多年、原料种类受限、检测技术滞后等因素,企业难以实现规模化、高效率的酪蛋白提取与精深加工。,全球市场对优质蛋白的需求日益增长。据弗若斯特沙利文研究预测,全球酪蛋白市场规模到2030年将达498亿美元,乳清蛋白市场规模将达220亿美元,市场潜力巨大。 面对这一战略机遇,国内企业却因高端原料长期依赖进口、深加工能力不足,难以有效参与国际竞争。冷友斌强调,这将在深层次上加剧国内乳业产业结构失衡,大量奶源被迫流向低附加值的工业脱脂粉或全脂粉加工,导致低端产品供给过剩、高端产品供给短缺的不合理格局日益凸显,我国乳业可能错失全球乳蛋白市场增长的战略机遇。 针对上述问题,冷友斌建议从需求侧和供给侧双向发力。在需求侧,应分人群制定《国民优质蛋白摄入指南》,修订《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》,统一高蛋白食品标识标准,为消费者提供清晰的蛋白营养认知框架,提升全民蛋白营养知识水平。 在供给侧,冷友斌建议在十五五期间将乳清蛋白等核心原料国产化率目标设定在60%以上,加大对蛋白深加工企业的政策支持力度,搭建产学研合作平台,提升优质蛋白的自主供给能力。同时,应根据产业发展实际,调整完善行业标准,为乳品功能性原料生产中的新技术、新工艺设立专门的评估方法,在保障质量安全的前提下开展深加工专项试点,通过打造更加灵活和鼓励性的政策环境,推动技术自主创新和产业升级。
营养健康关系民生,也关系发展。以统一标准提升信息透明度,以产业升级增强供给能力,既能更好满足人民群众对优质营养的需求,也有助于打通乳业关键环节的堵点。在高质量发展背景下,推动科学摄入与可靠供给同向发力,才能让健康红利持续转化为人口素质提升与产业竞争力增强的长期支撑。