中国邯郸，把广平、永年与赵都这三块地盘连在了一起，这里的人们喜欢用锅铲把食物炒熟，油花溅得到处都是。其实，邯郸人的厨房里少不了三种辣东西——鸡泽辣椒、广平大葱、永年大蒜。这三样东西随便一种都能把平淡无奇的一餐瞬间点燃。它们或是被爆炒出锅，或是卷进大饼，或是吸溜进面条里，配合默契得就像三位搭档。现在，我们就把它们的神秘面纱给揭开看看。 先说鸡泽辣椒。这个东西在隋朝的时候就已经种在地上了，经过1300多年的风吹日晒雨淋，长得像个紫红色的羊角尖钩微翘。仔细一看皮薄肉厚、油润饱满。轻轻一掐，辣椒籽“嘭”地一声四处飞散。香气就先把喉咙给占据了。当地的人喜欢把鸡泽辣椒做成酱、粉还有剁椒这种酱料，装进瓶子卖到国外去。外国朋友尝到这种“中国辣”，也忍不住直夸好。 广平大葱呢？宋代《广平县志》把它列为蔬菜之首，到了明朝万历年间还赐了个“蒜头葱”的名字。脆辣香甜四个字就是对它最贴切的形容了。当地人叫它“鸡腿葱”，葱白硬挺葱叶管状切下去就是一声脆响。入口辛辣回甘舌尖先被唤醒之后又被甜意轻轻安抚住。传说在明朝的时候它被专门快马加鞭送进宫里去了呢！ 永年大蒜又是另一番景象了。它也是国家地理标志产品呢！汉朝从西域传过来后明朝就落户在了永年田里实验了一千年让它变得特别耐储存不糠心哦！蒜头大而匀称瓣肥肉细捏起来沉甸甸的汁水感扑面而来！蒜泥翠绿黏舌辣中带甜拌凉菜蘸面条一勺下去整盘菜都有灵魂了！当地老百姓说：“吃面条不就蒜等于白吃。”这也说明了它在邯郸人餐桌上的地位呀！ 从隋唐贡品到明清御膳再到现在的餐桌上都是C位啊！这三样东西可不是调味配角还是邯郸农业经济的金字招牌呢！有了它们才有辣椒红、大葱绿、大蒜香的味道啊！让邯郸人的烟火日常多了几分酣畅淋漓的爽辣！要是没有它们，味蕾就要失去最好的伙伴啦！生活中也少了那抹让人上头的“赵都红”！