食品安全关乎千家万户；作为传统主食的重要组成部分，挂面和干米粉的生产质量直接影响广大消费者的健康。近日，广西玉林市福绵区市场监管部门针对辖区内挂面干米粉小作坊开展了一次全面的监督检查行动，将食品安全监管的触角延伸到生产的每一个环节。 此次检查行动聚焦食品生产的核心环节，反映了监管部门对源头把控的重视。执法人员重点核查了小作坊的生产资质合规情况，确保每家经营主体都具备合法的生产资格。同时，对原料采购环节进行了严格审查，要求经营者提供完整的索证索票材料，建立健全采购台账，确保小麦粉等主要原料来源清晰、流向可追溯。该做法有效堵住了不合格原料进入生产环节的漏洞。 生产场所的卫生管理上，执法人员细致查验了生产环境的卫生条件、设备设施的维护保养情况，对不符合食品安全标准的场所提出了明确整改要求。针对食品添加剂的使用，监管部门采取了零容忍态度，严厉查处超范围、超限量使用添加剂的违法违规行为，防止此类问题危害消费者健康。 需要指出，监管部门创新了工作方式，采取了"现场核查加指导规范"的双管齐下模式。这种做法既严格执法，又不失人文关怀，通过现场指导帮助经营者理解规范要求，提高了整改的针对性和有效性。累计检查的12家小作坊中，对发现的环境卫生不达标、台账记录不全等问题，均已责令有关经营主体立行立改、整改到位。 同时，执法人员还同步开展了食品安全法律法规宣讲，向经营者详细解释了相关法律要求和安全规范，切实强化了其食品安全主体责任意识。这种宣传教育与执法检查相结合的方式，有助于从根本上提升小作坊经营者的安全意识，形成自觉守法、主动规范的良好氛围。
食品安全治理既需要严格执法，也需要引导帮扶；当监管部门的专业性与经营者的自觉性相结合，小作坊就能真正成为消费者放心的选择。（完）