早餐别老往外面跑，手也不用沾面粉，给它搅一搅、拨一拨，几分钟就弄出一锅热气腾腾的粗粮饭。有汤有菜的，做法简单又营养，老人小孩都爱吃。春节回了趟老家呆了半个月，天天就是大鱼大肉地折腾，吃得嘴里都腻得不行。返工都快十来天了，嘴里还觉得难受，特想吃点清淡爽口的粗粮饭，最好是那种饭菜一起下锅的那种。这道玉米面拨鱼鱼我家连着吃了好几天了，连孩子都夸它特别香。里面有菜有蛋还有粗粮，汤鲜味美又易消化，是一道老少皆宜的好菜。做法简单得不能再简单了，手不沾面粉也不用揉面，几分钟搞定一顿饭。早晚两餐都合适。这是小鹅的美食频道，大家关注一下能看到更多菜谱哦。 玉米面拨鱼鱼准备食材：玉米面、面粉、鸡蛋、白菜、胡萝卜、蒜苗、盐、胡椒粉、香油、花生油。 具体做法：第一步和面。我这次准备的是4个人的量。把300克面粉和150克玉米面放一块儿混和好，如果你喜欢吃软一些的面团，可以多加点玉米面进去。人少的话可以按比例少做些。 第二步加水。把300克清水倒进去搅一搅，别用手揉面了，拿铲子翻匀就行。注意别弄成太硬的面团哦。有时间的话可以来回整理两三次。如果你晚上有空闲时间，就提前把面团和好放在冰箱里密封冷藏一夜吧。这样第二天早上做会更省时，低温醒发之后口感也会更好。 第三步热油煎蛋。铁锅烧得微微冒烟的时候加一点花生油润一下锅底防粘。接着把4个鸡蛋打进去煎到两面金黄再铲出来备用。这个煎蛋可以稍微老一点更香。 第四步炒香材料。把煎好的鸡蛋块推到一边，锅里再放一点油烧热了把蒜苗白放进去炒香；然后把白菜丝和胡萝卜丝或者你喜欢的蔬菜放进去炒软炒熟。 第五步加水熬汤。这一步记得一定要用开水熬汤才鲜美。这款汤真的超好喝，而且带汤的面食越凉越粘稠，所以水可以多放一点。 第六步切块抹面。拿铲子把醒好的面团切成小块；放在拨面板上或者用刀背轻轻压平抹薄一些；没有拨面工具的话就用菜刀或者水果刀搭配着来搞也挺方便的。 第七步拨面入锅。拿起拨面棍把面条一条一条拨进开水锅里去；多练习几次你就会发现越来越顺手了。 第八步煮至熟透。等面条变色浮起来说明熟透了；再丢一把蒜苗进去香味立刻翻倍；然后加点盐、胡椒粉和小磨香油搅拌均匀就可以出锅啦！ 这道汤鲜美开胃；面条筋道爽滑带着淡淡玉米香真的特别好吃！我觉得这是我吃过最好吃的玉米面做法之一；只有玉米的香味没有粗糙感；细腻顺滑越嚼越香；强烈推荐朋友们都去试试！我是小鹅爱生活爱美食！每天都有更新哦谢谢大家的喜欢！祝大家三餐四季温暖顺遂！我是小鹅爱生活爱美食！每天都有更新哦谢谢大家的喜欢！祝大家三餐四季温暖顺遂！