一次看似平常的聚餐，却让一名中年男性险些命悬一线；浙江省人民医院近日收治的一名患者就经历了这样的惊险一幕。这起病例提示，生活方式失衡带来的健康风险正累积，也为临近的春节假期敲响了提醒。 患者程先生今年40岁，当晚先后参加单位聚餐和朋友夜宵，期间摄入大量高脂肪食物，如鸡鸭鱼肉等。回家不久，他出现腹部不适，起初以为只是一般肠胃问题，自行服药。但疼痛很快加重，并伴随恶心、呕吐等症状，家人随即将其送医。 经过检查，医院诊断程先生为急性胰腺炎。血液检测显示，其甘油三酯高达58.75mmol/L，约为正常参考值的30倍，提示血脂严重超标。医生继续发现，程先生还存在长期饮酒及肥胖等危险因素，多种因素叠加，使病情更为凶险。 面对危急情况，医院启动多学科联合诊疗。医疗团队为患者制定个体化综合救治方案，其中关键措施为双重血浆置换，共置换出3600毫升乳糜样血浆，以尽快降低血脂水平，减轻胰腺炎症反应。同时配合早期肠内营养支持、目标导向液体复苏及多器官功能保护等措施。经全力救治，患者最终转危为安。 脱离危险后，程先生仍感困惑：聚餐是常见社交，为何这次会造成如此严重后果？急诊医学科医生谭兆旺表示，长期不良饮食与生活习惯所造成的代谢异常会在体内逐步累积，而这次“聚餐+夜宵”的高脂摄入，很可能成为诱发急性发作的直接因素。 浙江省人民医院副院长、急诊医学科主任医师涂建锋指出，急性胰腺炎起病急、进展快、并发症多，严重时可危及生命，预防关键在于调整生活方式。 在饮食上，应避免暴饮暴食，节假日期间尤其要控制摄入量。建议减少高脂肪、高胆固醇、高糖食物，如肥肉、油炸食品、奶油制品、浓汤等。饮酒同样需要严格控制。酒精可直接损伤胰腺，长期大量饮酒者风险显著增加，建议戒酒或尽量减少饮酒量。 体重管理同样重要。肥胖，尤其是腹型肥胖，是高脂血症及胰腺炎的重要诱因。通过均衡饮食与规律运动，将体质指数控制在18.5至23.9kg/m²，有助于降低风险。此外，高甘油三酯血症、胆石症、糖尿病等基础疾病应积极管理与控制；有家族史或高危因素的人群应定期体检，重点关注血脂、血糖及腹部超声。 识别急性胰腺炎早期症状至关重要。涂建锋提醒，饱餐或饮酒后如出现以下情况应及时就医：突发、持续的上腹部剧痛或胀痛，常向背部放射，弯腰或抱膝时可能略有缓解；恶心呕吐，且呕吐后腹痛不缓解；可伴明显腹胀、发热。病情严重时，可能出现黄疸，甚至休克表现，如心动过速、出冷汗、意识模糊等。 春节假期临近，宴席增多、聚会频繁可能成为急性胰腺炎高发的诱因。一旦怀疑急性胰腺炎，应尽快前往正规医院就诊，避免延误。
这袋3600毫升的置换血浆像一面镜子，映出饮食与生活方式失衡带来的风险，也提醒公众应更早建立健康防线。在物质更充足的今天，科学饮食、规律作息与慢病管理，往往比“事后救治”更关键。春节将至，这份来自急诊室的提醒，值得每一场团聚前认真记住。