黑芝麻其实是个宝藏食物，大部分人只知道它能乌发，觉得那是零食才对它有这么深的误解，其实在保健和中医方面，它还有很多大用途。我们今天就来详细说说它到底有啥厉害的地方，怎么吃才最补，把这个价值都给充分利用起来。 首先说说它的营养成分。黑芝麻里有大量的不饱和脂肪酸、维生素E，还有钙、铁这些矿物质，最关键的是还有一种叫芝麻素的活性成分。这些东西合在一起，给身体提供了全方位的保护。不饱和脂肪酸能帮着调节血脂，维生素E是天然的抗氧化剂，钙和铁补充日常需要的营养，芝麻素还能抗炎抗氧化，给身体全方位做个保养。 平常感觉上，黑芝麻对肠道特别友好。久坐不动或者吃得太精细容易便秘，吃点黑芝麻能促进肠道蠕动。另外它对血管也有好处，能降低坏胆固醇堆积，防止血管堵塞。还能补气血，改善面色发黄、没力气这些情况。 在中医里，黑芝麻味甘性平，主要走肝、肾、大肠经。调理肝肾亏虚用它就很合适。如果因为肝肾不足导致头晕耳鸣、腰膝酸软或者掉头发早白，长期吃点黑芝麻能起到滋补作用。很多经典药方里都用它来辅助治疗这些慢性病。 血虚津亏的时候吃它也很好。它能养血润燥，像秋冬皮肤干燥起皮或者老年人便秘这种情况，搭配其他食材一起调理效果不错。 要想营养吸收好，一定要煮熟吃。生芝麻皮太硬不好消化，炒熟或者烘焙后香味更好，营养也更容易分解吸收。平时可以磨成粉加牛奶粥里喝，或者放在面食里吃，也可以跟核桃黑豆一起打糊喝。 不过也有要注意的地方。拉肚子的人不能吃这个会加重症状。慢性肠炎或者大便稀的人也得控制量以免难受。还有热量高别吃太多容易发胖。每天建议吃个10到15克就行。 总之黑芝麻不只是零食这么简单。它既能保健又有药用价值能调理肝肾还能润燥补气血。只要吃法对了避开禁忌就可以变成日常养生的好帮手让身体慢慢得到改善。