连日来,西红柿价格持续高位引发社会广泛关注。在北京、上海等地的商超和批发市场,此家常蔬菜的价格涨幅明显,不少消费者直呼"吃不起"。记者走访调查发现,本轮价格波动背后,是气候、供需、成本等多重因素交织作用的结果。 从市场监测数据看,价格上涨幅度确实较大。农业农村部信息中心统计显示,今年1月上半月,西红柿平均批发价达每公斤8.61元,较去年同期的4.76元上涨80.9%。在北京新发地农产品批发市场,目前西红柿均价在每斤3.8元至3.9元之间,而去年同期仅为2.1元至2.2元。终端零售市场价格更高,部分商超的普通西红柿售价达每斤8至9元,精品品种甚至突破每斤12元。 中国蔬菜协会秘书长、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员柴立平指出,异常气候对生产端的冲击是价格上涨的核心原因。西红柿属喜温喜光作物,产量和品质高度依赖适宜的气候条件。去年全年,主产区遭遇多轮极端天气。以山东寿光为例,全年降水量达1038.1毫米,为近60年来第二高值。汛期持续降雨导致田间积水严重,部分设施大棚内定植的西红柿根系受损腐烂,病害随之增多。特别是10月份遭遇罕见连阴雨天气,直接降低了坐果率,产量大幅下滑。 供需关系的阶段性失衡更加剧了价格波动。中国食品产业分析师朱丹蓬分析,去年上半年,在前一年度收益较好的带动下,农户普遍扩大种植规模,导致市场供过于求,价格持续低迷。进入第三季度,种植面积大幅缩减,供需关系发生逆转。由于西红柿从种植到采收需要3至4个月周期,当农户意识到价格偏低时,调整已无法在当季见效,只能等待下一轮种植。 生产成本的季节性上升也是推动价格走高的重要因素。下半年以来,露天种植基本结束,市场供应主要依靠成本较高的设施大棚。大棚种植不仅需要投入更多的基础设施和能源成本,管理难度也明显增加。叠加春节前消费旺季的备货需求,多重因素共同推升了市场价格。 不容忽视的是,当前价格已出现回落迹象。北京新发地市场监测数据显示,1月下旬以来,部分品类西红柿价格呈下降趋势。上海市江桥批发市场蔬菜部副经理何夏清介绍,优质西红柿批发价已从此前每箱190元左右降至140元,普通西红柿每箱在80至90元之间。农业农村部数据也显示,1月第三周西红柿批发价环比下降1.1%。 随着四川米易、攀枝花及浙江苍南、福建莆田等南方产区西红柿陆续上市,市场供应正在逐步恢复。业内人士预计,随着各产区供应的有序衔接和春节消费高峰过后需求回落,西红柿价格将继续呈现稳中有降的态势。
西红柿价格的波动反映出我国农产品供给体系面临的挑战。在气候变化加剧的背景下，如何构建更具韧性的农业产业链至关重要。这不仅关系到民生需求，也是乡村振兴的重要课题。随着农业供给侧改革的推进，"靠天吃饭"的传统模式终将被更精准、智能的现代农业所取代。