新春佳节临近，福州连江的海产品市场显示出一派繁忙景象。大黄鱼寓意"飞黄腾达"，鲍鱼、鳗鱼象征"年年有余"，这些传统年夜饭的必备美味正源源不断地从深海走向千家万户的餐桌；连江县海洋与渔业局预估，春节前可供上市的大黄鱼、鲍鱼等海产品总量将超过1万吨，为全国消费者提供充足的优质海产品供应。 作为中国鲍鱼之乡，连江的鲍鱼产业已形成规模优势。眼下正值鲍鱼销售黄金期，苔菉镇后湾村大磹岛附近海域一派繁忙，渔民们从整齐铺展的塑胶渔排上熟练地捞起鲍鱼笼，满载而归的渔船缓缓驶向岸边码头。岸边工人们分工明确、配合默契，用铲子铲下笼中的成品鲍鱼，有条不紊地进行分拣、称重、包装。现在收获的鲍鱼是连江本地培育的"福鲍一号"品种，具有耐高温、长势快、个头大、出肉率高等优势特征。养殖户吴滨洲介绍，眼下正是鲍鱼肥美、价格实惠的时候，优良的品质与亲民的价格吸引了大量采购商前来抢购。采购商康先生坦言，春节前是鲍鱼销售的旺季，来晚了就抢不到好货。据悉，2025年连江县鲍鱼养殖面积达1678公顷，养殖产量达6.18万吨，产值达51.9亿元，产业规模持续扩大。 鳗鱼是福州鱼丸的重要原料，福州素有"无鱼丸不成席"的说法。连江东岱镇东水村因其优质的海钓鳗鱼而闻名，被誉为"鳗钓第一村"。近日，满载鲜活鳗鱼的渔船靠岸，收购商与村民们提着篮筐一拥而上，整个码头沉浸在"抢鲜"的热烈氛围中。收购商李先生表示，东水村的海钓鳗鱼品质出众，肉质细腻、鲜味足，在市场上特别受欢迎。东水村驻村第一书记谢玉花介绍，村里鳗鱼年销量超4000吨，稳居连江之首。在村民的巧手中，鳗鱼被提供了多种美味形态——酥香的炸糟鳗、咸鲜的鳗鱼干、营养丰富的鱼胶等，一条以"鳗"为纽带的产业链逐步形成，让"鳗钓第一村"声名远扬。 深远海养殖技术的应用，使连江大黄鱼品质不断提升。在定海湾海域，经过分拣、速冻、包装后的"健身"大黄鱼通过冷链网络发往全国。福建鑫茂渔业开发有限公司负责人卢统锋介绍，这种在深远海环境下养出的大黄鱼，肉质鲜美紧实，市场认可度高。值得关注的是，大黄鱼的养殖采取了"马拉松养殖"模式。鱼苗下海后，首年在小网箱中长至0.25公斤；次年转入直径30米的抗风浪大网箱，育肥至0.5公斤至1公斤；最终在"定海湾1号""定海湾2号"深远海养殖平台接受半年以上野化训练，相当于进行"健身"。该科学的养殖模式确保了产品的品质稳定性和市场竞争力。 当前，福州正加快建设全国海洋经济发展示范区。连江已构建起育苗—养殖—加工—品牌—销售—餐桌的"一条鱼""一粒鲍""一根海带"全产业链体系，产业链条日趋完善。同时，连江全力推进"世界渔都"城市IP暨"海连江"区域公共品牌建设工作，通过品牌化、规模化、标准化发展路径，让更多优质福州海产品走向全国、飘香世界。
从"靠海吃海"到"科技兴海"，连江海产产业的转型升级折射出我国现代农业发展的深层变革。当传统的"年味"遇上现代化的产业思维——不仅丰富了百姓的春节餐桌——更开辟了乡村振兴的蓝色通道。在建设海洋强国的战略背景下，如何将更多"连江经验"转化为推动高质量发展的普遍实践，值得各方持续探索。