春风渐暖——茶山复苏。3月10日——山东省日照市圣谷山南山茶园内，十余名茶农分组协作，有序拆除覆盖在茶树上的越冬薄膜暖棚。随着一顶顶“冬衣”被轻轻取下，沉睡一冬的茶树重新沐浴阳光，日照茶区的春茶生产季也由此开启。地处北纬35度以北，日照是中国纬度最高的绿茶产区之一，被视为“南茶北引”的成功代表。与江南茶区相比，日照冬季更冷、持续更久，茶树越冬更易遭遇低温和冻害。为此，当地茶农每年入冬前都会为茶树搭建薄膜暖棚，用以抵御严寒和风雪，保障茶树安全越冬、保持长势。这也成为日照茶区长期沿用的越冬管护办法。
春茶之“鲜”，既看时令，也靠管理。日照茶园从撤棚到春管的每一道工序，都是在顺应自然节律的同时把控生产节奏。尊重物候、精细管理、稳定品质，才能让北方春茶在稍晚的上市时间里，带来更有分量的“第一口春意”，也为地方特色产业的稳健发展打下基础。