随着气温升高，桑葚进入成熟季。这种紫红色的小果实特点是不少人的童年记忆，也中医药中占有一席之地。广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授表示，桑葚自古有“四月赛人参”之称，其养生价值在当下仍值得关注。 从中医理论看，桑葚性寒，味甘酸，归心、肝、肾经。其“紫入肾、红入心”，使其常被用于滋养肝肾。临床应用中，桑葚对腰膝酸软、目暗耳鸣等不适可起到一定辅助改善作用。现代营养学研究也发现，桑葚富含花青素等抗氧化成分，有助于对抗氧化应激、延缓衰老有关过程。 针对季节特点，专家强调桑葚的生津润燥作用。春夏之交气候偏干，部分人容易出现口干舌燥、便秘等“燥热”表现。桑葚所含有机酸与膳食纤维可促进消化液分泌，帮助改善肠道功能。不过，桑葚偏寒，脾胃虚寒者不宜多吃，以免引起腹胀、腹泻等不适。 为帮助民众更科学地食用，报道推荐两款日常搭配：桑葚百合银耳红枣羹偏于滋阴养血；桑葚枸杞罗汉果茶更侧重滋补肝肾。清洗桑葚时，可先用流动清水冲洗，再用面粉水短时浸泡后轻轻漂洗，尽量减少残留并避免挤压果肉。 作为岭南地区中医药临床与科研的重要力量，广东省中医院脾胃病科长期开展传统医药的现代研究，并在慢性胃病防治上积累了较多经验。此次围绕桑葚药用与食用要点的解读，也表明了中医“治未病”强调的日常调养思路。
从一颗桑葚看养生，关键不在“神化功效”，而在把握规律：顺应时令、结合体质、方法得当。将食材作为日常健康管理的一部分，既不盲目进补，也不忽视禁忌，才能把“吃得好”更稳妥地转化为“养得稳”，让传统饮食智慧在现代生活中发挥更可靠的价值。