今天咱们聊个好玩的魔法——用紫甘蓝来看清酸碱世界。先来看看实验准备。要做这个魔术，咱们得有一颗紫甘蓝，用榨汁机把它打成汁，然后滤掉渣子。这时候出来的紫色液体就像魔法药水一样。把这些做好的汁液给准备好，咱们就可以开始变魔术了。 这次实验需要的东西都在厨房找得到，简单又安全。咱们先准备六只玻璃杯，分别倒上橙汁、白醋、雪碧、清水、白糖水和小苏打水。用滴管或者勺子往这六杯里滴紫甘蓝汁，你会发现每杯的颜色都不一样。橙汁、白醋和雪碧会变成紫红或者粉红，清水变成蓝紫，白糖水和小苏打水变成蓝色。 做这个实验的时候要注意细节，每杯溶液的量差不多就行，滴液体的时候慢一点，这样才能看到颜色变化。小苏打虽然腐蚀性低，但是小朋友还是别直接碰到。 那为什么紫甘蓝汁会变色呢？因为它里面有花青素这种色素。花青素这个东西挺有意思的，遇酸变红，遇碱变蓝。pH值不同它的颜色就不一样了。 咱们来看看pH值的标准：小于7是酸性的，等于7是中性的，大于7是碱性的。如果雨水里的pH值小于5.6就叫酸雨了。土壤里pH值大于8就容易变成盐碱地。 接下来咱们看看酸碱中和的过程。把白醋倒进去变成红颜色的液体，再把小苏打倒进去变成蓝颜色的液体。当这两种液体混在一起的时候，它们就抱在一起变成了紫色。 生活中到处都有酸碱反应的例子。比如盐碱地的土壤盐分太高会影响植物生长；酸雨里的铝离子会让植物中毒；家里的水龙头生锈了用白醋或者柠檬汁洗一下就干净了。 好了，现在该收尾了。“我现在会让紫甘蓝变颜色啦！”——当柚柚兴奋地宣布时，咱们也掌握了这门技术。下一次的科学小讲堂会在哪里出现呢？大家一起期待吧！