在江西南昌，小炒店是夜晚里烟火气最浓的地方。特别是在南昌西湖区羊子街的胡记小炒店，食客们总是络绎不绝。每当掌勺的胡师傅把铁锅颠起来，青椒和五花肉在里面翻滚，那瞬间喷溅的油星子，混合着肉香和蒜香，顿时充满了整个房间。“你们尝尝这大火炒的，味道才正点！”胡师傅把一盘辣椒炒肉端了上来。肉片上油光发亮，青椒微微卷起了焦边。咬上一口，鲜辣的味道迅速在嘴里蔓延开来。江西小炒作为赣菜的代表，不仅有藜蒿炒腊肉、莲花血鸭、井冈烟笋烧肉、黄豆烧鸡爪等家常菜肴，更以其现点现炒、开胃下饭的特点吸引了无数食客。不同于湖南的香辣、四川的麻辣还有贵州的酸辣，江西小炒鲜少加入花椒等其他辅料。一把青红辣椒或者是小米椒直接下锅，让辣味更具穿透力。“一嘴下去，辣味直接冲到天灵盖！”来自湖北武汉的游客周小冉夹起几片爆炒毛肚放入口中后说道。不多时，她额头上便冒出了汗珠。“这种爽快感就像站在滕王阁上看赣江一样，特别敞亮！”胡师傅打趣道。因为价格亲民且味道鲜美，江西小炒在美食圈里迅速走红。有人评价它“一口肉香顶十味菜”，这也正是南昌人常说的“一镬（huò）气顶百味”。铁锅、热油和火苗碰撞在一起，食材在短时间内就锁住了鲜味和水分，保证了口感和味道。在江西南昌的万寿宫历史文化街区里有一家大饭店。“‘王勃’来了！”只见一名工作人员扮成唐代诗人王勃的模样走进餐厅并发起互动挑战。“把餐厅开在历史文化街区里，游客们既能逛街又能品美食。”饭店经营者李万卿说，“我们打造‘餐饮+传统文化’模式，设置诗词互动挑战、赠送菜品等活动。”在南昌的一天里不仅有美食：早上可以来一份拌粉配一罐瓦罐汤；中午和晚上可以尝试挑战江西小炒的辣度；还能欣赏赣江边的烟花秀还有大型实景演出“寻梦滕王阁”。《“江西小炒”术语和定义》作为江西省地方标准正式获批立项后，标志着江西小炒品牌建设进入标准化新阶段。相关规定要求门店准确传达价值、弘扬文化、把控质量并确保符合特色标准。近年来南昌精心打造餐饮品牌和文旅产品以释放消费潜力。无论是在街边小巷还是商场商圈都能找到江西小炒店。这种多样而灵活的消费场景给消费者提供了便捷选择。但是问题也随之而来：口味不一依赖厨师经验阻碍了品牌化发展。为了解决这些问题并实现“食材输出”、“赣厨输出”还有“标准门店输出”的目标是必要的一步。江西还公布了“人间烟火味，江西小炒鲜”的宣传口号并将其写进了规定要求中去确保落实到位。《滕王阁序》互动背诵挑战吸引了许多食客参与进来互动起来非常热闹有趣。《寻梦滕王阁》这种大型实景演出让人们近距离感受到了唐风宋韵等文化底蕴。这些都为南昌赢得了更多游客的青睐让他们流连忘返不想离开这个美丽的地方去感受更多美食和美景带来的欢乐时光。