在2020年的那次门诊里，老张被诊断出糖尿病，他的妻子就开始纠结要不要给他吃鱼肉。其实，鱼肉里的omega-3脂肪酸能改善胰岛素抵抗，让老张体内的血糖和HbA指标下降得更明显。老张每周吃2次以上的鱼，到了第6个月，他的空腹血糖变得平稳多了。中国营养学会建议成年人每周至少吃400克水产品，老张选择了清蒸鲈鱼或者鳕鱼这种低脂的鱼来补充营养。不过医生特别提醒，像鱼籽、鱼皮这些高脂肪的部位得避免。老张把清蒸鱼当作了每天晚饭的主角，搭配豆腐青菜一起吃，既能饱腹又不容易消化出问题。在2020年的那项研究里，每周摄入400克鱼肉的人群在8周后血脂水平显著改善，收缩压平均下降了6mmHg。老张开始感觉体重变轻了，肚子上的赘肉也少了不少。老张的朋友们有些担心他这样吃会不会有副作用，但研究表明鱼油还有抗炎作用和保护血管的功能。医生告诉老张要监测血糖反应，如果发现身体有什么不适就要及时调整饮食计划。老张按照医生的建议每周吃3次鱼，每次控制在150克以内。他尽量少用油炸、糖醋这些做法来烹饪鱼肉。老张发现定期检测血糖后能更好地了解身体的变化情况。有些老人为了不让血糖飙升直接把餐桌变成了素食专场，其实关键在于吃什么肉、怎么吃。医生指出糖尿病的核心问题是血糖代谢紊乱而不是吃肉的错。老张知道不是所有鱼都适合吃他避开了鲨鱼这种高汞鱼类还有腌制鱼和酱爆糖醋鱼这些做法被他称作“灾难级别”。老张觉得与其担心还不如科学吃鱼让健康慢慢靠近自己毕竟吃得对胜过吃得少啊。