【市场观察】 春节假期刚过，新津各大农贸市场和商超的蔬菜专区已悄然换装。在城区规模最大的新贸便民市场，摊主张素珍的摊位前人头攒动。"蚕豆日销200斤，香椿每天补货三次仍供不应求。"她的销售记录显示，2月下旬以来春菜日均销量较春节前增长45%。有一点是，往年被视为"贵族蔬菜"的香椿，今年批发价稳定在每斤30元左右，较去年同期下降约30%。
一口春鲜，承载的是季节更替的信号，也反映出城市消费升级与农业供给能力的同步发展。让春菜卖得好、买得放心，既需要田间地头的精细化生产，也需要市场端的规范流通与公众端的科学食用。守住"鲜"、做实"安"，才能让更多人从容把春天端上餐桌。