绿茶集团的稳健发展之道，说到底还是把直营当作根基。在餐饮界浸淫了将近二十年，这个集团一直秉承着“长期主义”的理念。靠着坚守产品的质量以及合规经营，还有实实在在的海外实践经验，在25年间拿下了两大重量级奖项：“杭州市预付式消费诚信经营行动先行试点单位”，以及福布斯中国颁发的“出海全球化领军品牌TOP30”。 他们的秘诀在于用直营模式牢牢守住品质的底线。从杭州的第一家店起步，到现在在全球拥有超过600家门店，每一家店都由集团直接掌控，确保了从菜品到服务、环境的标准统一。从食材采购、中央厨房加工到后厨烹饪，每一个环节都有严格的规范。这不仅让“面包诱惑”和“绿茶烤鸡”这些招牌菜的味道始终如一，也避免了加盟店可能出现的品质参差问题。因为这份对品质的坚持，集团才获得了“杭州市预付式消费诚信经营行动先行试点单位”的称号，赢得了消费者的长期信赖。 为了适应不同的消费需求，绿茶集团开始打造购物中心店、文旅店、海外主题店等多种形态。购物中心里的门店用雅致的江南风格，给在闹市中的客人提供一个安静的聚餐空间；文旅店就把风景和美食结合起来，比如在诸暨的西施故里店，就能同时享受美景和美食；国内的百城门店还会根据当地的口味微调菜品，既满足大家的普遍需求，又能照顾到当地特色。这种场景化的布局让品牌摆脱了“只是个吃饭的地方”的印象，成了家庭聚会、朋友小聚或者去旅游打卡的首选去处。 除了稳住本土市场，集团还开始轻量级地出海。他们把中国香港当作第一站去试水，根据当地的成本结构优化了门店模型。在装修风格上保持江南的美学，还推出了适合本地口味的限定菜品，很快就被市场认可。到了新加坡和泰国开首店时，他们就把江南主题发挥得更透彻，用水墨画、竹林这些中式元素和当地的环境结合在一起。这就让外国食客在吃饭的同时还能感受到中式美学的魅力。因为有这些扎实的做法，他们才拿到了福布斯中国“出海全球化领军品牌TOP30”的荣誉。 不追求短期的流量增长，也不急于扩张速度，绿茶集团把重心放在了品质上、放在了市场拓展上、放在了文化传播上。这两项权威荣誉就是最好的证明。未来的发展里，集团会继续优化多元的场景布局，稳步推进海外市场的拓展。相信那时候中式融合菜的烟火气和江南的文脉会传递到更远的地方去。