嘿，你听说过那个吧，说沙茶面可是闽南的顶流美食，结果连闽南自己都走不出去，真是让人意外啊。想起来了，闽南是沿海地区，可是在这边居然找不到主打海鲜面的馆子，真是奇怪。不过呢，说到闽南面食，沙茶面可真是绕不过去的选择。厦漳泉这几个地方到处都是沙茶面，几乎每个游客来都要点一份尝尝。说实话吧，对于头一回吃的人来说，可能不会那么惊艳，甚至有人觉得不太好吃呢。 沙茶面的灵魂在于那个浓郁的汤底啊，花生、扁鱼、虾头、椰糖、沙茶粉和蒜油，熬了几个小时才熬出来呢。酸酸甜甜的，微微辣还带着茶香。可是真的，这么浓郁的汤汁吃多了就会腻，让人觉得受不了。北方人说太甜太腻，广东人觉得不够清淡，川湘人又觉得不够辣。反正就是个四不像味道吧。 价格也是个问题呢。在厦门岛内随便吃一碗就三四十块钱了。这是因为沙茶面主要用动物内脏和海鲜做配料吧？原料本来就贵。我记得在漳州15元就可以吃到很不错的沙茶面呢。 你再看这些沙茶面店吧，几乎没有连锁品牌啊。街上看到的基本都是个体经营店。所以口感标准不一致啊。很多人说不好吃就是因为遇到那些不正宗的店铺吧？正宗的店里还有那么难找呢。 我觉得还得说说那个海鲜面馆的问题啊。在厦门还有闽南都找不到正宗的海鲜面馆嘛？其实海鲜最重要的是鲜味啊，像骨头汤熬制出来配上海鲜才正宗吧？可沙茶面这个浓郁的汤汁就不适合放海鲜了，你看进去什么都是沙茶味呢。 总之呢，沙茶面走不出闽南真是有各种原因啊。归根到底还是这个口味不太适合大多数人吧？