纯素喂养到底会不会影响孩子的成长？这个问题120万婴儿给出了答案。在2026年2月5日那天，《美国医学会杂志网络开放版》发表了一篇题为《植物性或杂食性饮食模式家庭中婴儿的生长轨迹》的文章。由内盖夫本-古里安大学的Kerem Avital与Danit R. Shahar博士领导，他们把目光投向了以色列卫生部营养司提供的十年全国健康记录。 这次大规模研究把目标定在了这个国家的近120万婴儿身上，目的是要看看长期以来大家对幼儿期吃素的顾虑是否站得住脚。研究发现，在生命最初的两年里，这些只吃素或者纯素饮食的孩子，跟那些吃杂食的孩子长得差不多快。虽然在出生后头60天里，纯素家庭的孩子稍微有点容易体重不足，但这个差距随着时间推移慢慢就没了，到24个月时已经不算数了。 在两年大的时候，不管是哪个饮食组的孩子身材矮小的概率都很低。而且，只要在孕期和婴儿期好好计划一下饮食、多咨询一下营养专家，支持健康发育就不是难事。阿维塔尔说：“这些数据让发达国家的人们心里踏实多了。数据显示，只要条件合适，植物性饮食不会伤着孩子的基本身体发育。” 这项来自本-古里安大学的研究不仅给出了指导公共卫生建议的证据，也给那些想要把下一代养好的家庭提供了营养方面的指导。