那个绝味鸭脖吧，搞了个新样子，把原来的路边摊形象给变了。这次他们直接开了个堂食店，装修风格走的是原木风，厨房还是开放式的明档，看上去就很新鲜。现在年轻人多了，光靠口味好吃好像不太够了，大家更想要那种好玩的体验和有逼格的品牌。这对咱们做卤味的来说，其实是个挺难的挑战，也是个机会。 他们店里头大面积用了浅色木头色，再配上柔和的灯光和玻璃隔断，看着特别通透亮堂。墙上还贴了些带涂鸦风格的海报和标语，挺适合拍照打卡的。平时一个人去吃个简餐或者叫上朋友来聚聚都挺合适。 厨房那边全是明晃晃的，厨师在现场切菜、拌料，直接给你端上桌。这样做既好看又能让人知道吃的东西干净安全。 除了经典的鸭脖，他们还弄了不少新花样，像薄荷味儿的鸭脖、芒果味的鸡翅尖这些。麻辣味的菜配上清爽的薄荷或者芒果，口感特别刺激。 菜品也多了好多选择，卤肉饭、凉面、小吃拼盘甚至还有特调的果酒。以前总觉得卤味只能当零食吃，现在看来完全可以当个正餐或者聚会的主角了。 那个Logo也换了个样子，变成了一个简单的红色圆弧线条，配上英文字母，看着年轻多了。从装修、产品到品牌形象，方方面面都在往年轻人身上贴靠。 这是他们一次挺大胆的尝试吧？把以前单纯卖产品变成了现在卖这种用餐的感觉。这么一改能多招揽不少客人，店也能多赚钱。 以后他们肯定还会继续搞这一套。以后会更多样化点，热卤、堂食还有一些复合场景结合在一起的话。要想跟别人比一比谁更厉害点，就得把这种“卤味+正餐+社交”的模式玩得更溜才行。 不过说到底啊，还是得给大家提供更丰富的吃法嘛。