随着农历新年临近，武汉农产品市场迎来了一波旺季。记者最近在城里转了一圈发现，大家腌腊货的劲头特别足。因为今年天气好，适合在户外晒东西，所以对腊货的需求变得很大。像郭茨口这种地方的集贸市场里，卖鸡鸭的摊位特别热闹。卖货的老板跟我聊了聊，说他们卖的本地土鸡一只大约38元，买三只总共才100元，价格挺实惠的。三黄鸡更便宜，每只25元左右。不少摊主说最近销量大增，一天能卖出两三百只呢。 为啥大家这么爱买禽类？这事儿还得从几方面看。种鸡的人觉得三黄鸡养得快、成本低，所以供应量充足，价格也就稳得住。买的人呢，除了爱吃传统的腊肉腊鱼，也想找点别的东西来腌制。再加上冬天冷了好长时间后突然回暖，这种天正好适合做腌货。武汉现代农业教育中心的专家也说了，这个时间段本来就是一年里头做腊货卖得最好的时候。 现在禽类的价格总体上没怎么变，但眼看春节就要到了，大家想买的念头肯定更浓了，到时候肉价和禽价可能会稍微涨一点儿。做买卖的人都猜节前的一个星期左右会达到顶峰。这其实是季节消费的老规矩了，说明大家还是很认这种过节食品的。 面对这种变化，生产那边得看着点货，别让人买不着。咱们买菜的也别一股脑儿地买太多存着。还有管市场的部门得盯着点，别让人囤货捣乱了市场规矩。往后看，大家越来越喜欢多种花样的吃法，禽肉在腊货里头占的份额肯定会越来越大。这对养家禽的人也是个好事儿。 怎么把这季节性的需求跟产业长期发展结合起来？这是个挺值得琢磨的问题。从以前光卖腊鱼腊肉变成现在也卖鸡啊鸭的，这种消费习惯的变化其实挺有意思。现在的东西挺丰富的，腊货不光是用来尝个味儿的东西，更是能看出咱们买东西的门道的一个窗口。 想让过节的时候买卖做得顺顺利利的、让经济既保持传统又有新意？还得靠生产者、消费者和管事儿的人一块使劲才行。