在2024年桂东南的大地上，一场关于传统与创新的大戏正在上演。位于玉林市玉州区城西街道的莲塘村，灶台上翻滚着金黄色的地豆饼，飘散出诱人的花生香气。这种以米浆和花生为原料的传统小吃，把一代代玉林人的春节记忆勾了出来，也让年轻的一辈看到了致富的希望。 把这种小产业做大，是乡村振兴的重要支点。梁晶是社区的工作人员，他说：“我们要给传统手艺插上现代化的翅膀。”从2025年开始，地豆饼制作技艺被玉州区正式列入了非物质文化遗产名录，这意味着老手艺进入了系统性保护的新阶段。谢万莲是一位年逾七旬的老人，她从事这个行业已经快五十年了。她说：“油温差一点，口感就完全不一样。这门手艺要的就是手、眼、心配合默契。”现在像她这样的老匠人都愿意把经验教给年轻人，让手艺传承下去。 非遗的招牌成了激活经济的催化剂。莲塘村探索出了一条“非遗引领+农户参与+商品化运营”的路子。他们保留了传统工艺的核心，又把生产流程变得更规范。“窗花饼”就是他们推出的创新产品之一。包装也变了样，原本简陋的袋子换成了精致的礼盒，上面印着非遗标识和地域文化元素。 产业规模逐渐扩大，地豆饼生产从零散的家庭作坊变成了集中生产。很多村民通过做饼、包装、销售找到了工作。“线上直播带货”加上“线下门店合作”，这种销售模式让地豆饼既满足了在外打工的人的乡愁，又通过电商平台走进了全国市场。数据显示，2024年莲塘村地豆饼系列产品的销售额同比增长超过三成。 文化是乡村振兴的灵魂所在。通过举办体验活动和开设非遗工坊，地豆饼的制作过程成了可以参观和消费的旅游资源。“以文促产”和“以产兴文”形成了良性循环，既留住了乡村的烟火气，也让村民有了文化自信。从灶台间的油香到电商平台的畅销品，“小特产”真的做出了“大文章”。 当油锅里的滋滋声和网络订单的提示音交织在一起的时候，一幅传统与现代交融、文化与经济共荣的乡村新画卷就展现在了桂东南的土地上。那些深植于乡土的传统技艺正在被重新擦亮，转化成促进农民增收和增强乡村内生动力的宝贵资源。