开春要是能把这9种“护生菜”吃下肚，味鲜不说，五脏都能给养得好好的。这9种菜啊，真是绝不能错过！大家赶紧收藏起来，趁着当季多吃点吧！ 别光听说，那可不是随便说说的。“百草回芽，百病易发”，这句话早就提醒咱们了，这时候吃东西得顺四时啊。多吃点应季的春菜，不光能尝到春天独有的鲜嫩劲儿，还能把五脏给滋养滋养。 头一个就是韭菜。韭菜啊，“春食则香，夏食则臭”，这里面的讲究可大了。韭菜味道鲜嫩还带着辛香，很能让人胃口大开。不过记住啊，得挑新鲜嫩的吃，老韭菜里面都是粗纤维，不容易消化，可别一下子吃太多。 茼蒿也是好东西。茼蒿的茎叶一块吃，特别鲜嫩可口。它有一种特殊的香味，能帮助开胃消食。要想保持住那股健脾开胃的劲儿，炒的时候最好用旺火快炒。这是因为茼蒿里的芳香挥发油遇热容易跑掉。 菠菜可别小看它。菠菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。这玩意儿还是个标准的低热食品，每100克才24千卡热量呢！给你算笔账啊，你走路6分钟就把它给消耗完了。还有呢，菠菜是叶黄素的重要来源之一，这玩意儿对保护眼睛、预防黄斑变性很有好处。 香菜也不能少。香菜里面有黄酮类、多酚类还有挥发油之类的营养物质。它带着一种特殊的香气，能促进胃肠蠕动。中医还说它能解表透疹、健胃醒脾呢。不过有个事儿得注意：香菜不能吃太多！气虚体弱的人尤其别贪多。 豆芽对身体也好。春天容易缺维生素B2，多吃点豆芽能防治这种缺乏症，预防口角发炎。但豆芽性偏寒，要是煮的时候给它配点姜丝中和一下就更好了。另外那些体质虚弱、肠胃不太好的人也别多吃。 荠菜叶嫩根肥的，清香扑鼻。包饺子、煮粥或者煲汤都能用得上。中医认为荠菜味辛甘性凉平，有和脾、利水、止血、明目这些功效。不管是哪种人群都能吃点它。 马兰头香气特别浓郁独特呢！维生素A的含量比番茄还多呢，维生素C也超过柑橘类水果。中医觉得它性凉味辛，能清热解毒、凉血止血。经常吃这玩意儿对高血压、咽喉炎还有急性肝炎之类的病都有好处。炒着吃、凉拌着吃都行，晒干了当干菜吃也不赖。 蒲公英也是个药食两用的宝贝。现在还发现它能消灭幽门螺杆菌呢！叶子煮成汤味道跟普通菜汤差不多嘛！你要是想去掉点苦味的话就稍微多放点油多煮一会儿就好了。 最后说说春笋吧！春笋味甘性微寒，进胃和大肠经呢！它能化痰下气、益气和胃还能清热除烦！这货低脂低糖多纤维对肥胖症、动脉硬化这些患者都有一定的食疗作用呢！