老北京元宵十五夜，年味闹得热闹极了。正月十五这一天，大家都知道，晚上就叫宵，正月十五就是第一个月圆之夜，春天的信号也来了。人们就把“闹”字写在灯火里、笑声里，搞了五天五夜的狂欢，好让新春的余温再长一会儿。 说起吃元宵，这可是有讲究的，得是手工摇制才行。馅料蘸水后，还得反复五次“撞粉—过水—再撞粉”，才能做出皮薄馅足、煮后不破的元宵。稻香村自从1895年就在京城扎下根来，一直坚持这个老手艺；如今店门口总是排着长队，人们都为了尝一口滚烫的甜蜜。 老北京记忆里的“四大金刚”就是山楂白糖、白糖桂花、枣泥松仁和豆沙馅。清朝时候留下的奶油馅元宵价格虽然高，却是常年稳坐C位。一口下去奶香混着糯米香，仿佛能把冬天的寒气全赶走。 你可能不知道，在老北京有个快被遗忘的吃法：干菜馅饺子。人们把干菜煮透用肉汤提鲜做馅，包成饺子。这种味道已经很少见了。 从正月十三到十七这五天五夜，整个京城就成了一个不夜城。明朝时候灯市口先亮灯，到了清朝就东四、西四、地安门、鼓楼、正阳门、厂甸这些地方一起上了。街道两旁什么都有卖的，珠宝到日用百货应有尽有，茶楼酒肆通宵达旦。不管是王公贵族还是老百姓都出动了，“万人空巷”可不是假的。 店铺里最热闹的就是挂花灯了。糕点铺、布铺、绸缎庄都热衷挂灯。有纱绢的、玻璃的、羊角的还有西洋的各种花灯，画着三国西游红楼这些故事的或者是兰菊梅竹之类的图案；猜中灯谜还有奖品呢。早年聚盛公干果铺搞冰灯时特别有趣，冷和热放在一起，围观的人挤得里三层外三层。 元宵节里还藏着很多好玩的节目呢。猜灯谜就是个文字游戏，谜面贴在花灯上，猜中的人喊出答案就有奖品拿。舞龙灯时翻腾穿插跳得特别精彩，金龙火珠上下翻飞真的很震撼。舞狮子是北魏时期留下来的习俗，北派狮舞以“武狮”为主跳凳子踩高跷大家都在叫好。 送孩儿灯也是元宵节的习俗之一。娘家给女儿家送大灯一盏，如果女儿怀孕了还会添一对小灯笼；挂起灯笼寓意着来年添丁进口阖家平安。踩高跷也很有意思，最高可以踩到一丈二尺呢。表演者用长木绑在脚上跳跃舞剑翻筋斗样样都能来。 走桥也叫消百病的活动。大家举着香过桥寓意把百病留在身后不过桥就不长寿所以这天京城的桥成了最热门的打卡点。摸门钉也是为了求子妇女们挤到正阳门伸手摸铜门钉图个吉利人多力量大铜钉都被摸得发烫呢。 打鬼是孩子们的最爱选一个人当“鬼”长绳系腰由伙伴牵跑大家围攻笑声此起彼伏。 最后还要提一下“火判儿”这是个巨型泥塑的判官体内掏空成炉膛装煤点火七窍喷火火焰高达数米烤得围观的人一身汗热得不行1950年北海公园最后一次点燃火判儿后这个传统就没再出现了老城隍庙那把火成了记忆里最炽热的注脚。