近年来，围绕“在家下厨”的食品消费在电商平台上显示出更清晰的结构性变化；综合主流电商平台2025年销售表现，调味品、方便菜、方便速食等核心品类总体继续增长：调味品销售规模约230亿元，同比增长约7%；方便速食约180亿元——同比增长约9%。此外——成交均价小幅上行、在售商品数量减少等信号也表明，竞争正从“铺货式扩张”转向更强调品牌、品质与效率的阶段。
从电商数据看，“在家下厨”并未因外卖普及而退潮，而是在效率与品质之间寻找新平衡，并完成新一轮重塑；谁能抓住健康化、风味化与场景化的结构性机会，谁就更可能在“质优时代”的竞争中赢得长期选择。消费更理性、供给更精细，将共同推动家庭餐饮走向更高质量的发展。