人民网北京3月23日电 （记者郝帅）“清明蔗，毒过蛇”，这句俗语说的是清明前后买的甘蔗，毒性比蛇还大。北京市市场监督管理局说，这是因为那时候的甘蔗大多是秋冬留下的“隔年蔗”，天气暖和雨水多，要是没放好，老甘蔗容易发霉，滋生出一种叫“3-硝基丙酸”的神经毒素。 这时候的甘蔗可不能乱吃，吃了会让毒素很快被人体吸收，伤害到神经系统。轻者会有恶心、头晕这些症状；重者可能会抽搐昏迷，甚至没命。好在现在物流和保鲜技术发达了，只要去正规渠道买，存好的话，咱们也不用担心。 想知道甘蔗坏没坏？看这三点就行。好的甘蔗皮光滑紧实、颜色鲜亮，肉白汁甜。坏的就不一样了：外皮没光泽、有霉斑、一按就软；切开后芯子发黑发红，甚至长毛；闻起来是酸的或酒糟味；吃起来酸苦绵软。 最后给大家提个醒：甘蔗得放阴凉干燥通风的地方，最好别放太久。吃之前要好好检查一遍，发现不对劲就整根扔了，千万别舍不得。要是不小心吃了变质的甘蔗不舒服，必须马上看医生！