问题—— 春季气温忽冷忽热、作息调整叠加工作压力，不少人容易出现困倦、精神不振等“季节性不适”。此外，消费者对温和、日常化的健康管理需求持续增加，“药食同源”类产品因此进入更多家庭。需求升温之下，如何把地方资源优势转化为稳定的产业优势，并以可持续方式带动农民增收，成为山区县推进产业振兴需要直面的课题。 原因—— 黄精传统典籍中被视为“药食同源”的代表性食材之一——性味相对平和——适合融入日常膳食，市场接受度较高。青田地处浙西南山区，林地资源丰富、海拔梯度明显，部分区域具备发展林下中药材的生态条件。近年来，在政策引导和市场需求带动下，当地黄精等中药材种植逐渐由零散走向规模化，产业链也从“种得出”延伸到“卖得好、卖得稳”。 在青田县石门洞一带的高山林区，部分基地探索仿野生的林下栽培方式，尽量减少人为干预，让作物在更接近自然的环境中缓慢生长。业内人士介绍，黄精生长周期长，往往需要多年才能达标采收，前期投入和耐心缺一不可。也正因为周期长、品质差异大，加工工艺与标准化水平成为决定产品稳定性的关键。 影响—— 随着种植规模扩大，黄精产业对当地的带动作用逐步显现。一上，林下种植与山区地形匹配度高，可盘活部分林地资源，为周边村民带来务工岗位与土地收益；另一方面，深加工提升了附加值，推动产业从“卖原料”转向“卖产品、卖品牌”。 青田从事黄精产业的青年“农二代”洪碧伟介绍，近年来团队持续百合、黄精等作物上投入，推进品种认证、生产管理与加工环节升级，并通过工资结算、订单合作等方式，与周边农户建立更稳定的利益联结。2024年，其有关产品在省级中药材博览会获评“优质产品”，在一定程度上提升了市场信心。 对策—— 业内普遍认为，中药材产业要走得更远，关键在标准、加工与监管联合推进。 一是补齐标准化短板。黄精从种源、栽培、采收、分级到贮运环节多、变量大，应在品种选育与认证基础上，建立更可操作的地方标准和企业内控标准，降低“看天吃饭、看人做货”的不确定性。 二是提升加工能力与质量管控。传统“九蒸九晒”等工艺对火候与周期要求高，能改善口感与储藏稳定性，但也更依赖规范流程。推进加工厂房标准化建设，引入清洁化生产、批次留样、检验检测等手段，有助于把传统技艺转化为可复制、可追溯的现代生产体系。 三是加强科普与理性消费引导。相关产品属于“药食同源”范畴，更适合作为日常膳食搭配。消费者应结合自身情况适量食用，特殊人群遵医嘱，避免夸大功效、以食代药。通过权威科普与规范宣传，有利于行业长期健康发展。 前景—— 随着健康管理意识提升，以及“中医药+现代消费”融合加深，黄精等中药材在食品化、便携化、年轻化上仍有拓展空间。但产业要从“热”走向“稳”，更需要把生态底线、品质底线和市场诚信放在首位。 青田相关从业者表示，新的黄精、百合加工标准化厂房即将投入使用，后续将继续在品质稳定、产能提升和品牌建设上发力，带动更多农户以订单、务工、合作种植等方式参与产业链。同时，当地也可深入探索“林下经济+加工园区+文旅体验”的联动模式，把资源优势转化为更综合的产业效益。
洪碧伟的经历折射出当前中国农村一个值得关注的变化：越来越多受过教育、具备市场意识的年轻人回到土地，用现代经营理念激活传统农业资源。他们不再只是延续父辈的耕作方式，而是在尊重自然规律的基础上，把传统工艺与标准化生产结合起来，探索兼顾品质、效益与责任的农业路径。黄精在深山里慢慢生长，恰如这种路径所强调的节奏——不求快，才能更稳、更久。