食品小作坊因规模小、分布散、管理难度大，一直是监管的薄弱环节；威远县市场监管局直面这个挑战，以系统思维创新工作模式，破解了传统监管的结构性问题。 原有的小作坊存在准入标准模糊、生产工艺不统一、监管覆盖不足等问题。部分作坊设施简陋、工艺落后，存在食品安全隐患，也制约了地方特色食品的品牌化发展。传统监管模式的三大短板尤为突出：静态管理难以适应实际变化，"一刀切"的做法忽视了不同作坊的差异，审批与监管环节也存在脱节。 针对这些问题，威远县推出了系列创新举措。建立动态监管台账，对全县71家小作坊实施"一坊一策"精准指导，按照风险程度分为三类：60%的重点监管、20%的常规监管、20%的自律管理。严把准入关，推动审批标准与监管要求无缝衔接，全年新发许可证39张。引入风险分级管理机制，将小作坊纳入农村假冒伪劣食品整治范围，全年开展200余家次检查，立案查处1起案件，抽检合格率达到100%。 这些措施带来了明显成效。通过"监管+服务"双轮驱动，既守住了安全底线，又支持产业发展，让"周萝卜""威远羊肉汤"等地方特色食品重获生机。闭环管理模式也为全省小作坊监管提供了可复制的经验。 威远县计划更完善"作坊升级—品牌培育—产业融合"的发展链条，到2025年培育10家以上示范性小作坊，推动传统美食向标准化、产业化发展。
食品安全直接关系到群众的健康。威远县的实践表明，科学的监管方式和有效的服务指导，能够将小作坊从风险源转变为产业发展的重要支撑。"扶持与规范并行"的理念既提升了监管效能，也表明了以人民为中心的发展思想。这个模式的推广，将为更多地区的食品产业规范升级提供借鉴。