一、问题：节日就诊激增，胰腺炎成急诊"常客" 每逢春节，家庭聚餐频繁，饮食结构失衡，各地医院急诊科随之迎来一轮就诊高峰。记者从上海多家三甲医院了解到，春节假期期间，急性胰腺炎患者数量大幅增加，在急诊接诊病例中排名靠前，仅次于外伤与酒精中毒。 上海交通大学医学院附属瑞金医院急诊科主任毛恩强介绍，春节期间该科室每日接诊胰腺炎患者数量，约为日常的1.5至2倍。该数字背后，折射出节假日期间公众饮食行为的集中失控。值得关注的是，发病人群以30岁至50岁中青年为主，这一年龄段正处于社会活动频繁、应酬较多的阶段，饮食不规律、饮酒量偏高，客观上加大了发病风险。 二、原因：暴饮暴食与大量饮酒是主要诱因 急性胰腺炎的发生，与饮食行为密切涉及的。胰腺是人体重要的消化腺体，承担着分泌胰液、协助消化脂肪与蛋白质的核心功能。当人体在短时间内摄入大量高脂肪、高蛋白食物，或大量饮酒时，胰腺将被迫超负荷运转，大量分泌胰液。一旦十二指肠乳头出现堵塞或排泄不畅，胆汁便可能逆流进入胰管，引发胰腺自身消化，进而导致急性胰腺炎。 上海交通大学医学院附属仁济医院急诊科接诊的多名患者，均有饱餐后大量饮酒的经历。其中，34岁的曹先生在连续饮酒后次日突发剧烈腹痛，就诊后确诊为重症急性胰腺炎，所幸就医及时，病情得到有效控制。医生指出，此类病例在春节前后的年会、聚餐季节便已呈现上升趋势，节日期间更是集中爆发。 三、影响：轻则剧痛难忍，重则危及生命 急性胰腺炎在医学界素有"良性病死亡之王"之称，其危害程度不容小觑。轻症患者通常表现为突发性上腹部剧痛或胀痛，疼痛常向背部放射，伴有恶心、呕吐及腹胀，呕吐后腹痛并不缓解，部分患者还会出现发热症状。 重症急性胰腺炎则可能引发多项严重并发症，包括呼吸衰竭、胸腔积液、腹腔积液等，皮肤黄染（黄疸）亦是常见表现之一。病情更恶化时，患者可出现心动过速、大量出冷汗乃至意识模糊等休克症状，若救治不及时，死亡风险极高。医学专家强调，一旦在饱餐或饮酒后出现上述症状，应立即停止进食，尽快就医，切勿拖延。 四、对策：管住饮食是预防关键 针对急性胰腺炎的预防，医学专家给出了明确建议。首要原则是控制饮食总量，每餐保持七八分饱，避免暴饮暴食；其次，饮酒须严格节制，尤其是在短时间内大量饮酒的行为，是诱发急性胰腺炎的高危因素，应坚决避免。此外，保持规律作息、减少高脂肪食物摄入，同样有助于降低发病风险。 对于本身患有胆囊结石的人群，专家特别提示，此类人群胆道系统本已存在潜在隐患，若再摄入大量油腻食物，极易诱发急性胰腺炎，务必格外谨慎，在节日期间尤需严格控制饮食结构。 五、前景：健康过节理念亟待深入人心 从近年来节假日急诊数据的变化趋势来看，与饮食相关的急性疾病在春节期间显示出周期性高发态势。这一现象表明，公众的健康饮食意识仍有待提升，医疗机构的节假日应急保障能力也面临持续考验。随着健康中国战略的加快，引导公众树立科学的节日饮食观念，将是公共卫生宣教工作的重要课题。
节日少不了团聚与美食，但健康同样需要被"安排在席"。急性胰腺炎的节日高发提醒人们：放松不等于放纵，短时间的过量饮酒与高脂饮食，可能带来高风险的医疗代价。适度节制，及时就医，才能让节日真正平安喜乐。