立春之后别光顾着割韭菜啊，得赶紧把它给伺候好了！好多人种完这茬就不管了，结果出的韭菜又细又黄，没啥味儿。其实现在才是关键时期呢。照着这三步来，保准让你家韭菜长得飞快，又粗又香，邻居看了都要眼红。不信你就试试？第一步就是把枯叶给清干净。大部分人一看到韭菜冒尖了，立马就举起镰刀一顿乱割。其实这时候最该干的是清理战场，把冬天剩下的烂叶枯叶都给扒拉走。这些枯叶就像盖在韭菜身上的发霉湿被子，这时候阳气开始升了，土地得透气，捂在上面反而不让温度上来。你就用手或者耙子把枯叶搂干净，让韭菜的根部能直接晒到太阳。太阳一照，地温上去了，韭菜休眠的劲儿才算真正被激活了。第二步是松土。很多人拿大锄头往死里挖，结果把根都给刨断了。韭菜是宿根植物，它的根是“须根”，盘根错节的。冬天冻硬了的土或者被雪水泡板结的土，把根给挤得死死的，根本透不过气来。正确的做法是拿小铲子或者二齿钩在垄边上离根远一点的地方浅浅撬一撬。别看这个动作不起眼，只要把土弄松了就能让空气进来。韭菜的根系和人一样也需要呼吸嘛。第三步是给它施足底肥。前两步做好了韭菜就醒过来了，这时候就得给它吃大餐了。冬天消耗了太多养分，土里早就没劲儿了。很多人图省事撒把复合肥结果韭菜长得很快但味道差、嚼不烂。这时候得用点“荤”的肥料才行！最好的就是充分腐熟的饼肥或者羊粪鸡粪。这种肥下去不光补氮磷钾还能养地呢！把它埋在韭菜根边上雨水一浇或者浇透水它就开始释放能量了！转化得慢但后劲足味道也正！化肥催出来的韭菜虚胖没劲儿但用有机肥养大的就不一样啦！在微生物帮助下能合成更多风味物质香气从骨子里透出来浓又正！