这事儿还得从2024年6月说起。当时位于北京的中国煤矿文工团职工之家响应号召，把门敞开让外面的人进来吃饭。原本只对本单位职工开放的食堂，现在成了社区里的人气餐厅。记者在现场看到，晚上6点多的时候，前来用餐的顾客排着队在自主岛台前面挑选饭菜。 这种“破墙迎客”的模式不光在煤矿文工团出现。国家广播电视总局新302餐厅、中国气象局社区南区职工餐厅、还有国家卫健委科研所食堂也都跟着动了起来。大家聚在一起分享这股热闹的烟火气。住在周边的上班族和新就业形态劳动者最喜欢这种做法，毕竟菜品干净、价格实惠。中国农科院职工食堂的张先生就说，以前中午总是点外卖担心油大不卫生，现在在这儿吃更安心。 不过这也是件操心的事儿。某机关单位食堂负责人坦言，内部服务固定人群时管理起来比较轻松。现在向公众开放了就得负更多的责任。光是选供应商、搞食材采购就很繁琐，还得盯着后厨卫生和工作人员素养。比如采购肉类时要求全程冷链运输，每一批次的检测报告和供货记录都得核查清楚。这样一来成本比普通餐馆高出不少。 为了平衡公益性和营利性问题，不少单位都在琢磨办法。有些单位采取了错峰开放的方式来应对客流量增加的问题。像煤矿文工团职工之家食堂就定好了规矩：中午优先保障内部职工用餐，晚上才对外完全放开。这样一来大家都方便多了。 还有的单位则是把内部职工和外来食客分开对待。中国农科院职工食堂负责人赵鹏说刚开始那会儿大院里只有一个职工食堂很难受。好在现在大家都摸清了客流规律形成了自然分流：中午11点到12点是周边居民吃午饭的时间点；12点到13点是单位职工吃饭；13点以后则以外卖骑手、快递员为主。 随着时间的推移热度慢慢过去了客流也稳定下来了。赵鹏打算再开发一些便携外带的套餐、推出办公室点餐系统来减少排队时间进一步优化顾客体验。 其实早在2023年国家发展改革委就发布过相关实施方案鼓励大家盘活闲置资源实现共建共享。今年国庆假期期间重庆荣昌区和湖北黄冈市黄州区等地也都把政府机关食堂面向社会开放了保障市民游客用餐。 北京的中国气象局社区南区职工餐厅、中国煤矿文工团职工之家、国家广播电视总局新302餐厅、国家卫健委科研所食堂这些单位都把职工食堂开放给了外界。大家都知道在2024年6月煤矿文工团职工之家开始对外营业满足周边居民需求。 那个时候位于北京市朝阳区的中国煤矿文工团职工之家充满了生活气息的社区餐厅成了周边居民最喜欢的地方之一因为这里菜品干净价格合适种类也多。 中国农科院职工食堂则因为给附近上班族提供了更健康、更安心的选择也受到了欢迎。2025年11月28日的《工人日报》报道了这件事记者秦亦姝记录了这一变化过程并且采访了相关负责人和顾客们的反馈意见。