在太行山脚下的屯留区张店镇西沟河村，一座600多平方米的食用油加工厂正满负荷运转。春节消费旺季到来，工厂日加工量达2吨成品油，筛选、压榨、灌装等工序有条不紊地进行。这背后是当地通过特色产业探索乡村振兴的实践。 屯留区地处黄土高原边缘，传统农业以玉米、小麦为主，经济效益有限。如何盘活土地资源、提升农产品附加值，成为推进乡村振兴的关键。 2025年5月，西沟河村引入绛香源食品有限公司，建立了"公司+集体+村民"的合作模式。企业免费提供油葵种子并承诺保底收购，村集体流转200亩土地集中种植，村民既能参与种植获得收益，也能进厂务工领工资。这样既保证了企业原料供应的稳定性，又通过土地流转费、务工收入、年度分红为村民增加收入。 目前工厂已吸纳30多名村民就业，人均月增收超2000元。村民王芳说："在家门口上班既能照顾家里，收入还比种地高。"村集体经济年增收预计突破50万元，企业首年试生产就实现了产销两旺。2025年油葵种植面积较上年扩大40%，原料自给率达80%以上。 张店镇党委副书记张树里介绍了下一步的发展计划：推广"订单农业"，引导周边村庄建立5000亩油料作物基地；筹建电商服务中心，推动"屯留醇香"区域公共品牌建设；开发精深加工产品线，提升亚麻籽油等高端品类占比。目标是构建从田间到餐桌的全产业链体系。 业内专家指出，屯留模式的成功在于找准了"小特产"与"大市场"的对接点。相比短期帮扶，以特色产业为核心、利益联结为纽带的发展路径，更能激发乡村的内生动力。随着山西"特""优"农业战略推进，预计未来三年该地区油料产业综合产值有望突破亿元。
乡村振兴既要看"年关热度"，更要看"常态韧性"。从一瓶食用油的生产到一条产业链的形成，考验的是组织方式、利益联结和市场能力。只有把短期旺季需求转化为长期稳定供给，把企业成长与村集体壮大、群众增收紧密结合，才能让乡村产业真正做到"有活干、有钱赚、有奔头"，在不断延伸的产业链上走出可持续的共富之路。