春天一到，重庆的山林里就变得热闹起来，好多年轻人都把进山挖野菜当成了新的春日社交方式。虽然这看起来挺好玩，但大家可得小心，有些野菜可是有毒的，乱吃容易中毒。国家疾控中心的数据说，每年4到5月，野菜中毒的案子能占全年的65%。咱们重庆地区常见的野菜有水芹、折耳根、野葱、蕨菜还有金银花。陆军军医大学西南医院药剂科的胡婧主任助理就专门给大家讲了讲这里面的门道。 虽然这些野菜看着差不多，其实有真李逵也有假李逵。比如水芹和毒芹就长得很像，水芹味道香、茎叶光滑，而毒芹茎上有紫斑、闻着像老鼠尿味。再比如红凤菜和化儿草，红凤菜叶片边缘的锯齿小而浅，化儿草的锯齿又深又长。还有忍冬和钩吻也很难分清楚，忍冬的叶子软软的没光泽，钩吻的叶子厚得像革质且有光泽。 重庆人最喜欢吃的折耳根旁边有时候会长着石菖蒲。石菖蒲的叶片细长又硬，弄碎后有股辛辣味儿。还有野葱和毒葱、韭菜跟葱莲、红凤菜跟长绒毛的化儿草、金银花跟簇生黄漏斗花的断肠草，这些都是一对对容易搞混的“双胞胎”。另外要是在山里看到那种卷曲着幼叶的毛轴蕨，千万别碰。它全身都长着褐色绒毛，里面的原蕨苷含量特别高，属于强致癌物质。 胡婧主任提醒大家千万别贪新鲜去吃不认识的野菜。路边有污染或者绿化带里打过农药的野菜也不要挖。买回来的野菜最好当天吃完，别放太久。要是真不小心把有毒野菜吃进肚子里了怎么办？赶紧催吐然后马上送医院。因为症状各不相同，有的会胃疼拉肚子，严重的还可能呼吸困难甚至昏迷。 最后做饭的时候也有讲究。洗的时候多泡会儿水，像蕨菜这类的野菜最好用开水焯烫一下。吃完剩下的一点也不要扔，拍照留个底样儿，万一中招了能帮着医生快点查出来是啥东西引起的。