6月13日，北京新发地批发市场爆发聚集性疫情，市民对食品安全的担忧陡然升级。面对这种突发情况，市市场监管部门决定连夜采取行动。把全市各个地方的食品安全与防疫安全给绑在一起，监管部门随即开展了大规模排查工作。这个行动的重点放在了批发市场、农贸市场、冷链物流中心、大型超市还有大中型餐厅这五个方面。在北京，新世纪冷链物流中心、麦德龙生活超市还有金凤海鲜市场等地方被特别关注。检查组来到这些地方后发现，等待出售的三文鱼有276.26公斤，而且货源地涉及丹麦法罗群岛和丰台海亿泓远等多地。这次行动迅速作出反应，当场命令所有待售三文鱼全部下架并就地封存，同时从现场抽取了20批次样本送去检验。6月13日，这次突击检查共检测了万份样本，结果全部为阴性。但这并不意味着问题解决了，“封存不等于安全，只是流程起点”，检查组给出这样的解释。6月16日至19日，“进口海产品”被列为重点调查对象。这四天里，检查组扩大了范围，覆盖了海鲜市场、超市和餐厅等重点区域。监管人员和卫生部门配合，在海鲜市场采集了352份海产品样本，又对环境接触面如案板、刀具和下水道口等采集了290份环境样本。这次行动还对销售、厨师、管理员还有后厨人员470人进行了咽拭子检测。最后结果显示，所有1112份样本都呈阴性。不过，检查组并没有因此放松警惕，“零检出”只是暂时的结果。北京市场监管局已经开始对“进口禽肉类与海产品经营底数”进行大摸排。他们会记录每批货物的来源国、入境口岸、检验检疫证明和核酸检测报告等信息。同时，他们会建立“一物一码”台账，确保问题产品可以追溯和召回。为了防止风险失控，监管部门计划联合卫生部门开展更大范围的轮检工作，“常态化检测”将成为日常监管的一部分。 北京通过这次行动给全国树立了新标杆，也给市民餐桌提供了最新承诺。这个承诺就是“让数据多跑路，让产品多检测，让群众少恐慌”。